Hvorfor gir rødt kjøtt meg diaré?

Rødt kjøtt er stiftfôr i mange amerikanske hjem, men for noen mennesker kan rødt kjøtt forårsake uønskede reaksjoner, som diaré, magesmerter og kramper. Hvis du merker at hver gang du spiser rødt kjøtt du utvikler diaré, må du gjøre en avtale med helsepersonell. Diaré som utvikler seg etter en enkelt forekomst av å spise rødt kjøtt, kan være relatert til matforgiftning. Unngå alle røde kjøttprodukter til du kan se av en medisinsk profesjonell.

Biff (Bilde: Jupiterimages / liquidbibliotek / Getty Images)

Kjøttallergi

Hvis du er allergisk mot rødt kjøtt, kan du utvikle diaré hver gang du spiser til og med en liten mengde kjøtt. En kjøttallergi er litt annerledes enn andre matallergier. Immunreaksjonen er ikke alltid relatert til proteiner som finnes i kjøtt, men noen ganger er det fra karbohydrater, ifølge 2010 års møte i American Academy of Allergy Asthma and Immunology. Kroppen din feiler karbohydrater - eller proteiner - som farlige stoffer og reagerer ved å skape immunoglobulin E antistoffer og histamin. Disse kjemikaliene forårsaker en reaksjon i hele kroppen, noe som fører til betennelse i bløtvev. Betennelse som dannes i fordøyelsessystemet vil forårsake diaré, kramper, kvalme og oppkast. Matallergier kan forstyrre pusten og kan være livstruende hvis de ikke behandles.

Kjøttintoleranse

Diaré kan også være et tegn på kjøttintoleranse. Du kan være intolerant mot mat hvis tarmen ikke produserer nok enzymer for å bryte den ned. Intoleranse er forskjellig fra kjøttallergi fordi det ikke involverer immunsystemet. Kjøttintoleranse oppstår når du ikke klarer å behandle proteiner som finnes i rødt kjøtt. Fordi proteinene forblir ufordøyd, forårsaker det betennelse og irritasjon på tarmens innside. Dette kan føre til oppblåsthet, gass, kramper, magesmerter og diaré innen noen timer med å spise rødt kjøtt.

Matforgiftning

Når du utvikler diaré sammen med overdreven oppkast og magekramper, må du snakke med legen din om matforgiftning. Hvis du har matforgiftning fra å spise rødt kjøtt, vil du utvikle symptomer innen to til seks timer etter at du har spist det smittede kjøttet, ifølge MedlinePlus. Matforgiftning oppstår når du spiser rødt kjøtt som er forurenset med smittsomme organismer, som bakterier, toksiner, parasitter eller virus. Den mest effektive behandlingen for matforgiftning er kosttilskudd, hvile og økt væskeinntak.

Betraktning

Slike tilfeller av diaré kan være normale i noen tilfeller. Kronisk diaré kan være et tegn på en mer alvorlig tilstand, slik som Crohns sykdom, kausiosykdom eller irritabel tarmsyndrom. Hvis du merker blod i avføring, kontakt legen din umiddelbart, da dette kan være et tegn på en mer alvorlig tilstand.