Blir blåbær hevet blodsukkeret?
Frukt og bær har naturlige sukkerarter i varierende mengder, og disse kan påvirke blodsukkeret. Uten å ofre helsemessige fordeler av ferske råvarer, forstå hvordan naturlige fruktsukker i blåbær vil påvirke blodsukkeret, slik at du kan opprettholde mållestene dine mens du nyter blåbær med et måltid eller en matbit. Pair dem med matvarer som bidrar til å redusere glukoseffekten for den mest beskyttelse mot raske glukoseøkninger.
En bøtte med fersk høstet blåbær. (Bilde: Lasse_Hendriks / iStock / Getty Images)Karbohydratinnhold
Kroppen din skaper glukose fra karbohydrater du spiser og leverer glukosen til cellene dine for energi. Overflødig glukose som cellene dine ikke bruker, bygger i blodet ditt, og gir økt blodglukosestilling. En 1-kopps servering med blåbær inneholder 27 gram karbohydrater. Sukker bidrar til 11 gram av karbohydratinnholdet. Sukkeret i blåbær vil metabolisere raskt, noe som gir en liten glukoseøkning.
Fiber og Protein
Kroppen din absorberer ikke kostfiber, noe som betyr at fiberinnholdet ikke har noen blodsukkerpåvirkning. Det tar mer enn 5 gram karbohydrater for å vise en betydelig økning i blodglukosen, så reduser karbohydrattellingen med kostfiberinnholdet hvis det er mer enn 5 gram fiber per porsjon. En kopp blåbær inneholder 3 gram fiber, nesten 15 prosent av ditt daglige krav. Blåbær inneholder lite protein, bare 1 gram per kopp, men å balansere blåbær med et magert protein, kilde som lavmette cottage cheese, kan bidra til å redusere den totale blodsukkerforhøyelsen fordi protein bremser hastigheten der kroppen absorberer karbohydrater.
Vitamin K Innhold
K-vitamin trengs av kroppen for å hjelpe blodproppen når det trengs. MedlinePlus.com rapporterer at vitaminet også bidrar til å holde bein sterke når du alder. Hvis du tar blodfortynnende medisiner, er det viktig å vite vitamin K-innholdet i maten du spiser, da vitamin K vil forstyrre medisinens evne til å fungere skikkelig. En 1-kopps servering med blåbær inneholder 28,6 mikrogram vitamin K, eller nesten 30 prosent av anbefalt inntak på 90 mikrogram per dag.
Andre vitaminer og mineraler
Blåbær er rike på antioksidanter og inneholder 15 prosent av ditt daglige vitamin C krav i hver servering. Blåbær er en ideell snack til tross for karbohydratbelastningen på grunn av ernæringsmessige fordeler. Konsumere dem i moderasjon som en del av et godt avrundet måltid for mest mulig nytte. Legg blåbær i kostholdet ditt ved å spise en håndfull rå, eller bland dem med stekt ost, yoghurt, havremel, frokostblanding eller legg dem til smoothies.
