Er banan peels giftig?

Enten som en matbit på egen hånd eller i en peanøttsmør sandwich, fruktsalat eller brød, er bananer en stift i det amerikanske kostholdet. Selv de fleste små barn vet for å spise banan, må du først skrelle den. Deretter kaster de fleste bananskall i søpla eller kompostbøtte. Kanskje fordi så mange amerikanere kaster ut peeling uten en annen tanke, tror noen mennesker feilaktig at banan peeling er giftig.

Peeling og plantevernmidler

De fleste banan peeling inneholder noen rester av plantevernmidler. Pesticider er kjemikalier bønder og dyrkere bruker til å drepe insekter og andre skadedyr. Men USAs Department of Agriculture setter pesticidgrenser for sikkerhet og de fleste frukter overstiger ikke disse grensene. Ved å berøre en bananskall som inneholder rester av plantevernmidler, blir det ikke skadet. Hvis du ikke liker ideen om plantevernmidler på frukt og grønnsaker, kan du kjøpe økologisk. Økologiske bønder bruker langt færre plantevernmidler, og noen økologiske bønder bruker ikke plantevernmidler i det hele tatt.

Fjerning av plantevernmidler

Etter peeling kan du trygt kaste ut bananskallet. Du trenger ikke å vaske det som du gjør frukt med spiselige skinn, som epler eller pærer, og du må heller ikke vaske hendene etter å ha håndtert en bananskall, som du burde med rå kjøtt. Vasking er imidlertid en dyktig måte å fjerne plantevernmidler fra frukt og grønnsaker. En 1990-rapport i EPA Journal av tre byrå kjemikere, Joel Garbus, Susan Hummel og Stephanie Willet viste at vaske tomater fjernet over 99 prosent av pesticidrester.

Spiser peels

I det amerikanske kostholdet anses banan peeling generelt uspiselig, men det er på grunn av smak og konsistens, ikke fordi peeling er faktisk giftig. I enkelte kulturer koker folk peelingene eller rist peelingene som ingrediens i oppskrifter, som ligner på hvordan folk roser appelsin og sitronskall for ekstra smaksstoff, spesielt i bakevarer og frost. Ofte bønder bønder bananer og en 1999 studie om bærekraftig teknologiutvikling i dyrebruk som ble presentert på Deutscher Tropentag i Berlin, sa at bananskall kan gi god fôr til griser fordi peelingene har høyt energiinnhold, men har lite protein og aminosyresammensetning.

Andre avskallingsanvendelser

Sin bananskall er ikke giftig, du kan bruke dem på flere måter for å redusere avfall i deponier. I stedet for å bruke giftig skoprem, skinn skoene dine med bananskall. Legg bananskallene i jorden for å hjelpe hagen din til å vokse. Gni bananskall på en stor bit kan bidra til å lindre kløen, og oljen kan fungere som smertestillende for brann og riper. I 2009 fant forskerne ved Nottingham University selv en måte å snu bananskål i briketter til matlaging, belysning og oppvarming. I mars 2011 publiserte forskere en rapport i tidsskriftet "Industrial & Engineering Chemistry Research", som viser at hakket bananskall fungerer bedre enn mange andre rensemidler for å rense drikkevann forurenset av potensielt toksiske metaller.