Er eggerøre sunt?
En stift i mange amerikanske dietter, eggerøre gjør for en fylling frokost eller en rask og enkel middag. Proteinet i eggerøre, samt vitaminer og mineraler, gjør dem til en av de sunneste måtene å spise egg. For å lage eggerøre enda mer næringsrik og deilig, legg hakkede grønnsaker som pepper, sopp, kucchini og løk.
Er eggerøre sunt? (Bilde: OksanaKiian / iStock / GettyImages)Tips
Eggerøre er et sunt valg for frokost. Hvis du er følsom for kosthold kolesterol, begrense inntaket ditt og sporadisk spise bare krypterte hvite hvitt.
Kalorier og protein
Tilberedt hjemme, inneholder en servering av to store eggerøre 182 kalorier, samt en betydelig mengde gunstig protein - 12,2 gram per porsjon, som er 27 prosent av det anbefalte inntaket for kvinner og 22 prosent for menn. Proteinet i eggerøre støtter riktig cellefunksjon, opprettholder kroppens hormonbalanse og nærer dine muskler. På grunn av det sjenerøse proteininnholdet kan egg bidra til et høyt proteinholdig kosthold, som er forbundet med vekttap, ifølge en 2017-studie i fedmefakta, tilknyttet den europeiske fedmetransporten.
Vitaminer B-5 og A
Noen av eggerøre helsemessige fordeler kommer fra deres vitamininnhold. Vitamin B-5, noen ganger kalt pantothensyre, spiller en nøkkelrolle i energiproduksjonen ved å hjelpe cellene dine til å bryte ned næringsstoffer til drivstoff. Det hjelper deg også med å lage kjønnshormoner.
I tillegg gir en servering hjemmelaget eggerøre 705 IE av vitamin A-30 og 24 prosent av det daglige vitamin A-behovet for henholdsvis kvinner og menn - samt 1,5 milligram vitamin B-5 eller 30 prosent av anbefalte daglige inntak. Vitamin A er avgjørende for et sunt immunsystem og riktig cellevekst.
Les mer: Fordelene og ulemper med egg
Selen og kolin
Eggerøre øker selen og kolininntaket. Som vitamin A støtter selen funksjonen til immunsystemet. Det nøytraliserer også frie radikaler, ustabile molekyler som forårsaker celleskader og er knyttet til kreftvekst. Hjemmelaget eggerøre inneholder 28,7 mikrogram selen - 52 prosent av dine daglige selenbehov.
Kolinen i eggerøre bidrar til å opprettholde nervefunksjonen, utgjør en komponent av cellemembraner og hjelper kroppen til å danne kjemikalier som trengs for mobilkommunikasjon. Spis eggerøre, og du vil forbruke 270 milligram kolin. Dette bidrar til 49 og 63 prosent i forhold til de daglige inntakene som anbefales for henholdsvis menn og kvinner.
Potensielle ernæringshensyn
Folk med høyt kolesterol kan være bekymret for eggerøreinnhold. Fordi eggerøre er vanligvis forberedt med hele egget, er de høyt i kolesterol. En hjemmelaget versjon inneholder 338 milligram kolesterol mens hurtigmatversjonen inneholder 409 milligram, som er mer enn 300 milligram om dagen anbefalt av American Heart Association for den gjennomsnittlige personen. Det er også mer enn 200 milligram om dagen anbefalt for personer med hjertesykdom, diabetes eller forhøyet LDL-kolesterol.
Forskningen støtter ikke å eliminere egg fra kostholdet ditt helt, hvis du er bekymret for kolesterol. Men hvis du lager eggerøre hjemme, kan du senke kolesterolinnholdet ved å erstatte noen eller hele hele egget med eggehvite. Spis hele eggerøre som en og annen behandling for å unngå å spise for mye kolesterol regelmessig.
Les mer: Hva er helsemessige fordelene med egghviter?
Velg sunne tillegg
Når du forbereder eggerøre, kan de ekstra ingrediensene gjøre eller ødelegge næringsverdien av parabolen. Å lage egg med smør eller legge håndfull ost øker betydelig kaloriinnholdet og skadelig mettet fett. Fokus på å legge grønnsaker til eggerøre for den sunneste måten å spise egg på; grønnsakene legger masse til kostholdet ditt og øker næringsinntaket uten å legge til mange kalorier. Prøv en kombinasjon av grønn pepper, løk og courgette, eller legg til finhakket grønnkål og brokkoli. Prøv å blande en skje av bakket linfrø inn i den rå eggblandingen før du lagrer det. Høret vil ikke vesentlig endre smak av måltidet ditt, men det vil legge til omega-3 fettsyrer.
