Er fettene i Pistachio Nuts dårlig for deg?

Hvis du har sluttet å spise nøtter fordi de er for høye i fett og kalorier, må du kanskje revurdere. Visst, fettet i nøtter som pistasjenøtter utgjør de fleste av kaloriene, men fettet i pistasjenøtter er ikke dårlig for deg. Faktisk kan typer fett i pistasjenotere redusere risikoen for hjertesykdom - den ledende dødsårsaken hos menn og kvinner i USA - og hjelpe deg med å administrere din vekt.

Pistasjenøtter er rike på hjerte-sunn enumettede fettstoffer. (Bilde: NatashaBreen / iStock / GettyImages)

Tips

Ja, pistasjenøtter er bra for deg, til tross for at du får 75 prosent av kaloriene fra fett. Disse søte nøtter er rikt på hjerte-sunn fett, fiber, vitaminer, mineraler og phytonutrients.

Pistasjkalorier og ernæring

Sammenlignet med andre nøtter, er pistasjenøtter lavere i kalorier og full av god ernæring. En 1-ounce servering, som er lik ca 49 kjerne, av pistasjenøtter inneholder:

160 kalorier
13 gram totalt fett
8 gram karbohydrater
3 gram fiber
6 gram protein
28 prosent av den daglige verdien (DV) for vitamin B6
21 prosent DV for tiamin
41 prosent DV for kobber
15 prosent DV for mangan
11 prosent DV for fosfor

Pistasjenøtter er en av de beste kildene til vitamin B6, som er et viktig næringsstoff som spiller en viktig rolle i over 100 enzymatiske reaksjoner i kroppen din, samt metabolisme av protein, fett og karbohydrater. Vitamin B6 bidrar også til å opprettholde blodsukker og støtter immunfunksjon.

Selv om det ikke er en betydelig kilde, kan pistasjenøtter også hjelpe deg med å møte dine daglige behov for jern, kalium, folat og vitaminer A og E.

Er du litt nysgjerrig på hvorfor pistasjenøtter er grønne? Det er luteininnholdet. Dette pigmentet er best kjent for sin rolle i øyehelsen, men det kan også forbedre minnet og læringsmakten.

Fett i pistasjenøtter

Nesten 75 prosent av kaloriene i en servering av pistasjenøtter kommer fra dens fettinnhold. Men før du setter posen av pistasjenøtter tilbake i skapet, må du vite mer om hvilke typer fett som finnes i disse super-sunne nøtter. Selv om 1 unse pistasjenøtter har 13 gram totalt fett, kommer det meste av hjerte-sunn enumettet og flerumettet fett.

Fordelingen av fett i pistasjenøtter er:

Enkelumettede fettstoffer: 7 gram
Flerumettet fett: 4 gram
Mettet fett: 1,5 gram

Ifølge American Heart Association, bør de fleste fettene i dietten komme fra enumettede og flerumettede fettstoffer. De enumettede fettene i pistasjemøtrikken bidrar til å holde kolesterolnivåene lave og støtte helsen og utviklingen av cellene i kroppen din.

Mens det meste av fett i pistasjenøtter er enumettet, er nøtene også en kilde til flerumettede fettstoffer, inkludert de essensielle omega-3-fettsyrene, som er viktige for hjernen og hjertehelsen. En 1-ounce servering av den søte mutter møter 5 prosent av DV for omega-3s. Ikke en betydelig kilde, men det kan sikkert hjelpe deg med å komme litt nærmere dine daglige behov.

Les mer: Enkelumettet Fett Vs. Flerumettede fettstoffer

Pistasjenøtter og vekttap

Med så mange kalorier og så mye fett i en liten servering, kan du tenke at det ikke er noen positiv forbindelse mellom pistasjenøtter og vekttap. Men forskere finner at pistasjenøtter gjør et sunt tillegg til noe vekttap, spesielt når du spiser dem i skallet.

En 12-ukers studie publisert i 2010 i Journal of the American College of Nutrition fant at i en gruppe med deltakere som fulgte et nedsatt kaloriinnhold med vekttap kostet snacking på en 220-kalori servering av pistasjenøtter hjulpet lavere kroppsmasseindeks bedre enn snacking på en 240-calorie servering av pretzels. Pistasjegruppen hadde også en signifikant forbedring i blod triglyserid nivåer.

Snacking på pistasjenøtter i skallet kan også gjøre deg mer oppmerksom på hva du spiser, slik at du spiser mindre. En studie fra 2011 publisert i Appetitt fant at deltakerne spiste færre samlede kalorier - nesten 50 færre kalorier - når du spiser pistasjenøtter i skallet versus shelled pistasjenøtter, men rapporterte fortsatt at de følte seg fornøyd med mengden som var konsumert.

Pistasjenøtter er også en god kilde til protein og fiber, næringsstoffer som bidrar til å kontrollere appetitten. Så du kan føle deg mer fornøyd når du snakker på en bolle med pistasjenøtter enn en bolle med pretzels.

Fett i pistasjenøtter kan også støtte vekttap. Enkelumettede og flerumettede fetter har en større termisk effekt, noe som betyr at de brenner mer kalorier enn mettet fett. I tillegg er det bevis på at kroppen din ikke absorberer hele fettet i mutteren, så du kan faktisk få færre kalorier enn du tror.

Nøkkelen til å håndtere pistasjenøtter og vekttap er å være oppmerksom på ditt totale kaloriforbruk. For å gå ned i vekt, må du spise færre kalorier enn kroppen din brenner.

Pistasjenøtter kan støtte vekttap ved å holde deg full lengre og gjøre det lettere for deg å holde fast med diett med redusert kalori, men vær forsiktig så du ikke spiser for mange. På grunn av fettinnholdet anses pistasjenøtter som en energi-tett mat. Forbruker mer kalorier enn kroppens behov, uansett hvor de kommer fra, fører til vektøkning.

Les mer: Hva er riktig serverstørrelse for nøtter?

Pistasjioer Versus Andre Nøtter

Enten du spiser pistasjenøtter eller andre typer nøtter, kan du virkelig ikke gå galt hvis målet ditt er å forbedre helsen din. En 2013-studie publisert i New England Journal of Medicine fant at personer som konsumerte flere nøtter var i lavere risiko for død fra alle årsaker.

US Department of Agriculture's SelectMyPlate anbefaler at du gjør nøtter til en vanlig del av ditt sunne kosthold og bruk dem i stedet for andre kilder til protein, som kylling eller biff. Men ChooseMyPlate antyder også at du begrenser din servering av nøtter til 1 til 1,5 gram.

Når det gjelder å velge de sunneste nøttene, kan det komme ned til smaksløkene dine og preferanse. Det kan hende du finner det, på grunn av serveringsstørrelsen (49 kjerner) og arbeidet som kreves for å spise dem (shelling), gjør pistasjemuttere det beste valget for deg, spesielt hvis du prøver å finne måter å kontrollere vekten på.

En nærings-sammenligning av de sunneste nøtter per unse er:

mandler: 163 kalorier, 14 gram totalt fett, 6 gram karbohydrater, 3,5 gram fiber, 6 gram protein
Valnøtter: 185 kalorier, 19 gram totalt fett, 4 gram karbohydrater, 1,9 gram fiber, 4 gram protein
cashewnøtter: 160 kalorier, 12 gram totalt fett, 9 gram karbohydrater, 1 gram fiber, 5 gram protein
pekannøtter: 200 kalorier, 22 gram totalt fett, 4 gram karbohydrater, 3 gram fiber, 3 gram protein

For rekorden kommer det meste av fettet i disse nøttene fra hjertesunnlige, umettede og flerumettede fettstoffer. Valnøtter er en spesielt god kilde til flerumettede fettstoffer og omega-3 fett og kan være en av de sunneste nøttene å inkludere i dietten.

Les mer: 9 sunne nøtter som kan hjelpe deg med å leve lenger