Hjemmeside » Mat og Drikke » Bakervarer for rullet svinekjøtt

    Bakervarer for rullet svinekjøtt

    Pork loin er en øm, sukkulent kutt av kjøtt, enten det er beinfritt eller benfritt. Boneless svinekjøttløk kan stekes individuelt eller stablet og bundet for å lage en ristet stek. Kjøttmarkedet ditt kan referere til disse som enkelt- eller dobbeltvalsede steker. Velg en rullet stek som har et jevnt tynt lag av fett som krymper kjøttet. Fettet bager seg bort, holder kjøttet ømt og saftigt. En ristet svinekjøtt er en allsidig kutt, akkurat for en krydderurret, en smakfull gni, krydret bar-b-cue eller karibisk stil. En annen favoritt måte å forberede det er pot-roast stil med poteter, løk og gulrøtter.

    En rullet svinekjøtt på et huggerbrett. (Bilde: Peredniankina / iStock / Getty Images)

    Trinn 1

    Kjøl den rullede svinesteg i dens lufttette innpakning til den er klar til å bake. Unwrap steke og bruk dine favoritt urter, gni krydder eller saus. Plasser den i stekeovnen slik at fettlaget ligger på toppen. Fettet smelter og drypper ned gjennom kjøttet mens det baker, og tilsetter smaken og fuktigheten til steke. Dekk stekepannen med et lokk eller med folie for å holde fast i fuktighet.

    Steg 2

    Bake rullet stek på ca 300 grader Fahrenheit. Høyere temperaturer kan få kjøttet til å lage mat for raskt og tørke ut. Sjekk steket hvert 20. til 30 minutter, og stek det med juice fra bunnen av stekeovnen når det er nødvendig.

    Trinn 3

    Bake steke om 20 minutter for hvert pund av vekt. En tre-pund stek ville trenge å bake i omtrent en time. Bruk et kjøtttermometer som en endelig sjekk for doneness. Den endelige indre temperaturen på en rullet svinekjøtt skal være 150 grader F. Fjern stekepannen fra ovnen og la den hvile før skiver og servering. Når det hviler, stekes stekepannen ettersom den interne temperaturen øker til ca 160 grader F på ca. 10 minutter.

    Ting du trenger

    • Enkelt eller dobbelt rullet svinekjøtt

    • Urter eller sauser

    • Stor stekepanne

    • Kjøtttermometer

    Tips

    National Pork Board foreslår en enkel herbed pepper gni. Kombiner 2 ts. hver av sprukket sort pepper, revet parmesanost, tørket basilikum, tørket rosmarin og tørket timian, og 1/4 ts. hver av hvitløkspulver og salt. Bland godt. Tørr steken tørt og gni krydderurter over hele overflaten av steken. Bake som angitt til et kjøtttermometer indikerer en intern temperatur på 150 grader F.