Fordeler med kokt ingefær

Ginger er en type rot og krydder som har blitt brukt som en kulinarisk ingrediens og tradisjonell medisin i tusenvis av år. Kokt ingefær inneholder ofte antioksidanter kjent som fenoler og har en rekke potensielle helsemessige fordeler, blant annet forbedret fordøyelse, som ofte behandles for ubehag og sykdom i magen..

Ingefær brukes ofte til matlaging på grunn av sin sterke smak. (Bilde: icarmen13 / iStock / Getty Images)

Gastrointestinal Relief

Ginger brukes ofte som et urtemiddel for fordøyelsesbesvær, fordi det gir en effekt som stimulerer bevegelsen av fordøyelsessystemet. Ifølge en studie publisert i oktober 2005 i "Fordøyelsessykdommer og vitenskap", har ingefær ekstrakt vellykket stimulert fordøyelseshjelp av kullmel i mus, noe som tyder på at ingefær er en effektiv måte å avlaste noen typer fordøyelsesbesvær på. Noen av forbindelsene som finnes i ingefær inkluderer nitrogenbaserte forbindelser og antioxidantforbindelser kjent som flavonoider, som antas å oppmuntre gastrointestinale effekter.

Beskyttelse mot kreft

Vanlig kokt ingefærforbruk kan beskytte mot kreft. Kreft oppstår vanligvis fra forbindelser og miljøfaktorer kjent som mutagener og kreftfremkallende stoffer. Anti-mutagener er forbindelser som hindrer eller kjemper mot denne utviklingen i kroppen. Ifølge en studie publisert i 2007 i "International Journal of Cancer Research" viste rotter behandlet med kreftfremkallende stoffer og matet ingefær færre mutagenser enn rotter behandlet med kreftfremkallende alene, noe som tyder på at ingefær kan være nyttig for å beskytte mot mutasjoner og utvikling av kreft. Denne egenskapen beholdes når ingefær kokes.

Anti-inflammatoriske egenskaper

Ginger har blitt brukt som en antiinflammatorisk tradisjonell medisin i flere hundre år, men bare nylig har virkningene blitt nøye undersøkt og analysert. Forbruker kokt ingefær gir kroppen fordeler som ligner på å ta ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler, men med potensielt større fordeler og færre bivirkninger. Gingerkstrakt har vist seg å undertrykke de gener som induserer betennelsesreaksjoner, noe som gjør ingefær potensielt effektiv til å redusere betennelse forbundet med skader eller kroniske sykdommer som autoimmun artritt.

Graviditet-inducerte kvalme og bevegelsessykdom

Ingefær er tenkt å behandle kvalme og oppkast, og ifølge en studie publisert i april 2004 i "Obstetrics and Gynecology," kan 1,1 gram daglig ingefærforbruk redusere kvalme hos gravide kvinner. Studien sammenlignet effekten av ingefær mot tilførsel av vitamin B-6, som viste seg å være like effektiv for å redusere kvalme, tørrbøyninger og oppkast. Ingefær brukes også ofte til å forebygge og behandle kvalme fra bevegelsessykdom.

Dosering og forberedelse

Gingerte er tilgjengelig premade, men kan inneholde kunstige ingredienser. For å lage din egen kokte ingefær, oppnå ingefær rhizome og skjær det tynt. Ta 1 kopp av de unpeeled ingefær skiver og koker dem i 8 kopper vann i ca 25 minutter, eller til det er redusert til 5 kopper. La det avkjøle, dele det i krus og legge til smaker etter smak. Drikkevaren kan forbrukes varm eller kul.