Black Beansauce ernæring

Kinesisk sorte bønnesaus brukes i utallige grønnsaker, kjøtt- og sjømatretter for å gi en unik smak som er både salt og jordaktig. Uansett er de gjærede bønnene i denne saus faktisk soyabønner. Herding av soyabønner i salt og gjæring av dem, gjør bønnene svarte. Mens denne sausen ikke gir mye som ernæring, inneholder den heller ikke skadelige ingredienser. Siden sausen gjør mange sunne retter, smaker enda bedre, bør det være i hver kokes ferdighetssett.

En tallerken med kinesisk svinekjøtt og blandede grønnsaker med sorte bønnesaus. (Bilde: MackoFlower / iStock / Getty Images)

Serveringsstørrelse

Siden sorte bønnesaus blir tilsatt som smaksprøving mens parabolen blir tilberedt, er det vanskelig å fortelle nøyaktig hvor mye som brukes, med mindre du lager maten selv. Siden det er best å feile på siden av overflødig ved beregning av kalorier, legges tilsetning av sorte bønnesaus til en tallerken antatt å være 1 ss per porsjon. Dette er sannsynligvis litt mer enn det som vises i individuelle hjelper av de fleste restaurantretter.

Kalorier og fett

Koking med svartbønnsaus legger til 65 kalorier og 6 g fett til hver enkelt del. Til tross for fettet forblir dette et hjertesunt tilsetning fordi det ikke inneholder kolesterol og ingen mettet fett. Mens tilsetningen av 65 kalorier kan gi deg en pause om å spise denne parabolen, bør en større bekymring være hvordan denne parabolen var kokt som de fleste retter som er laget med svartbønnesaus, er stekt, noe som gir langt flere kalorier enn saucingen av tallerken.

Protein

Tilsetningen av svartbønnesaus til en tallerken tilsetter 1 g protein til det totale proteinantalet for hver servering. Siden folk vanligvis krever mer enn 45 g protein, er dette tillegget ikke betydelig. Imidlertid viser proteinantallet at svartbønnesaus inneholder mer enn tomme kalorier.

natrium

Når du legger til svartbønnsaus mens du tilbereder, tilsettes omtrent 65 mg natrium til hver servering. Dette er ikke tilstrekkelig høyt til å fortjene å unngå retter på grunn av natriuminnholdet. Imidlertid vil du ta hensyn til dette beløpet når du lager matretter som krever svart bønnesaus hjemme. Du vil kanskje også vurdere det totale natriumtallet på fatet når du bestiller det på en restaurant.

Vitamin og mineraler

Tilsetning av sorte bønnesaus til en tallerken gir ingen vitamin A, vitamin C, jern eller kalsium. Denne unike smaken er tilsatt for å øke smaken av maten, for ikke å øke matens ernæringsmessige verdi.