Blackstrap Molasses & Diabetes

Trippelkokt sukkerrør sirup gir svartstrømsmelasse, en tykk sirup som er rik på næringsstoffer. En spiseskje gir opptil 20 prosent av dine daglige behov for kalsium, kalium og jern, ifølge U.S. Department of Agriculture. Brewers og destillatører bruker det til å lage stout øl og rom. Matprodusenter setter den i raffinerte korn, for eksempel brød, for å gi dem en mørkere farge. Begrens serveringen din med blackstrap-melasse til mindre enn 1 ss hvis du har diabetes.

Hellingssirup på pannekaker (Bilde: MKucova / iStock / Getty Images)

Carb Counting for Diabetes

Med diabetes har kroppen din problemer med å lage nok insulin eller bruke det effektivt. Dette resulterer i høyt blodsukker, som du kan kontrollere med medisiner og et sunt kosthold. Å holde styr på inntaket av karbohydrater, eller karbohydrater, er en måte å holde blodsukkernivåene i det målområdet som legen din rådgiver. En spiseskje melasse inneholder 15 gram karbohydrat og ingen fett eller fiber.

Melasse og blodsukkeret

Ifølge American Diabetes Association faller matvarer uten fiber eller fett høyere på den glykemiske indeksskalaen. Jo høyere en mat er på glykemisk indeks, jo mer øker det blodsukkeret. Konsumere matvarer med lav glykemisk indeks som hele korn, frukt og nonstarchy grønnsaker daglig. Spis høy-glykemisk-indeks matvarer som blackstrap melasse og raffinerte brød og kjeks mindre ofte.