Kan du koke fryser-brent kjøtt?

Fryserbrenner vises på kjøtt når frosne molekyler fra vann beveger seg bort fra maten og holder seg til de kaldeste delene av fryseren. Dette dehydrerer kjøttet og misfarger det. Kjøttet kan ha en gråaktig farge i enkelte seksjoner. Selv om kjøleskap med fryserforbrenning kanskje ikke virker appetitt, kan du sikkert lage mat uten risiko for matbårne sykdommer..

Kjøtt, som dette svinekjøttet, med fryser brenner, er trygt å spise, men kan ikke se appetittvekkende. (Bilde: Photosiber / iStock / Getty Images)

Fører til

Fryserforbrenning på kjøttet kan ha vært forårsaket av lagring av kjøttet i fryseren i lengre periode. Uncooked kjøtt er sannsynligvis å være frisk og unngå fryserbrenn hvis den brukes i fire til 12 måneder. Hvis du endrer temperaturen på fryseren, kan du også få kjøttet til å opprettholde fryserbrenn. Temperaturen på fryseren din må stilles til 0 grader Fahrenheit for å unngå fryserbrenn. Hvis mat ikke er lagret i en lufttett pakke, er det også i fare for fryseforbrenning.

Betydning

Fryserforbrenning gjør ikke kjøtt usikret å spise, bare tørr i visse områder, ifølge USAs Department of Agriculture. Siden kvaliteten på kjøttet kan bli kompromittert, vil du ikke sannsynligvis ønske å lage mat av deler av oksekjøttet som har lidd fryseren. I stedet kutter brikkene som har blitt påvirket og kok resten av kjøttet.

Forberedelse

Hvis du bestemmer deg for å lage kjøleskapet med fryser, kan du tine det i kjøleskapet først, eller koker det direkte fra en frosset tilstand. Små kutt av kjøtt trenger bare å sitte over natten i kjøleskapet for å avrimme mens større kutt kan trenge to til tre dager. Hvis du lager kjøleskap med fryser, direkte fra fryseren, tar det omtrent en halv time å lage mat.

betraktninger

Hvis kjøttet er sterkt fryset, bør du vurdere å kaste det i stedet for å lage mat og servere parabolen. Frysebrytende påvirker smak og tekstur av kjøttet negativt. Når du tilbereder og spiser kjøleskapet med fryser, kan det hende du ser at tekstur er tynt og smakerne er dullet på grunn av mangel på vann.