Kan du spise Apple og Pear Skins?

For optimal helse bør amerikanerne forsøke å øke sitt fruktinntak for å følge anbefalingene fra ChooseMyPlate.gov. Pærer og epler er to fruktalternativer tilgjengelig året rundt i USA, og er enkle å ta med i kostholdet ditt. Det kan være vanskelig å balansere risikoen og fordelene ved å spise huden på disse fruktene, faktoring av deres gunstige næringsstoffer og potensielt skadelige plantevernmidler.

En mann peels et eple med en paring kniv. (Bilde: Pixavril / iStock / Getty Images)

Fiber og næringsstoffer

Et middels eple uten huden har 2,1 g fiber, mens det samme eplet med huden har mer enn dobbelt så mye fiber, eller 4,4 g. Å spise en middels pære med huden vil gi deg 5,5 g fiber, mens du fjerner huden vil kutte fiberen med mer enn halvparten. I tillegg til å inneholde en stor del av fiberen som finnes i epler og pærer, inneholder huden av disse fruktene også de fleste næringsstoffene og antioksidanter som er viktige for helsen din. Ikke å spise huden kan hindre deg i å få de fulle fordelene med disse sunne fruktene.

Plantevernmidler

Noen fjerner huden av epler og pærer fordi de er opptatt av plantevernmiddel og kjemisk innhold. Vask din frukt grundig under rennende vann er vanligvis tilstrekkelig til å fjerne de fleste restene som finnes på epler og pærer. Men fordi epler ofte blir vokst, kan det være vanskelig å kvitte seg med alle plantevernmidler som ligger igjen på huden. Miljøgruppen foreslår at man kjøper økologiske epler for å redusere eksponeringen for disse farlige rester. Pærer har imidlertid svært lave nivåer av plantevernmidler, og du kan trygt kjøpe den tradisjonelle versjonen. Hvis du er bekymret, velger du organiske pærer. Å velge økologiske epler og pærer vil tillate deg å spise huden uten å frykte de potensielt farlige effektene av kjemikaliene som kan bli igjen på huden av konvensjonelt dyrkede frukter.

Pærer og epler i kostholdet ditt

For å øke din fruktinntak og fordeler fra næringsverdien til uleppede epler og pærer, prøv å inkludere en til to porsjoner av disse fruktene i ditt daglige kosthold. For eksempel kan du legge hakket pærer eller epler til havregryn ved frokost eller spred epler eller pæreskiver med peanøttsmør som en matbit. Epler og pærer gjør også en tilfredsstillende snack på egen hånd eller kombinert med noen kubber med ost.

Spesielle hensyn for urticaria

Hvis du lider av elveblest eller urtikaria, en hudtilstand, kan det være best for deg å unngå å spise huden på epler og frukt. Enten du velger økologisk eller tradisjonell frukt, inneholder de fleste frukter en naturlig matkemisk kalt salicylat, som produseres av planten for å beskytte frøene mot insekter og andre inntrengere. Personer med elveblest eller urtikaria er ofte sensitive til salicylater og bør skille sine epler og pærer for å redusere sitt salicylatinnhold og la dem spise disse fruktene uten å forverre hudproblemet.