Kan du få muskel mens du bare drikker soya melk?

Melk anses generelt for å være en av de mest nyttige matene for oppgaven med å få muskler. Den inneholder en høy mengde protein på grunn av opprinnelsen som et dyrprodukt. Noen kroppsbyggere drikker så mye som 1 gallon hver dag. En viss omstendighet omgir imidlertid spørsmålet om melkeutskiftninger som soya melk gir de samme fordelene. Soya kan bidra til et balansert kosthold og gir næringsstoffer som støtter muskelvekst, men det er ikke like gunstig som melkemelk, og det bør aldri være den eneste maten i kostholdet ditt.

En mann hælder melk i et glass. (Bilde: diego_cervo / iStock / Getty Images)

Egenskaper

Soyamelk er et alternativ til melk fra dyr. Det er en emulsjon av olje, vann og protein produsert ved soaking tørre soyabønner og sliping dem i vann. Soyabønner er en type legume. Den har omtrent samme mengde protein som vanlig kumelk, som inneholder 3,3 prosent totalt protein.

Funksjon

Muskel er laget av protein, noe som hjelper mekanismene til fiberen til å oppfylle sine kontraktile forpliktelser. Protein består av kjeder av aminosyrer forbundet med spesielle obligasjoner. Tyve aminosyrer finnes i menneskekroppen, hvorav ni kroppen ikke kan lage på egenhånd, og derfor må oppnå gjennom diett. Proteinforbruket er absolutt kritisk. Du må også erstatte aminosyrene gjennom dietten som går tapt hver dag. Melk inneholder alle ni essensielle aminosyrer som kreves av mennesker. Det gjør også soya melk, men ikke nødvendigvis i samme mengder. Soya mangler proteinene mys og kasein funnet i kum melk.

Kontrovers

Noen debatt har oppstått over antatte enzymhemmere i soya melk. Enzymer er spesielle proteiner som letter og fremskynder kjemiske reaksjoner. Dette er kritisk for sammenbrudd av bestemte molekyler under fordøyelsen. Enzymhemmere har en tendens til å blokkere opptaket av trypsin og andre enzymer, som kroppen trenger for fordøyelsen av protein. Redusert proteinfordøyelse og kroniske mangler ved aminosyreopptak kan resultere. Men populær ernæringsforsker John Robbins hevder at denne effekten er redusert i faktiske soya matvarer, og fordøyeligheten av protein i soya melk er lik andre typer matvarer.

Studere

En studie utført av forskere ved McMaster University's Department of Kinesiology, som ble publisert i American Journal of Nutrition, sammenlignet gevinsten av muskelprotein hos unge menn etter sterk styrketrening etterfulgt av forbruk av tilsvarende mengder av skummet melk eller soyamelk. Studien fant at de som drakk 2 kopper skummet melk etter treningsøkten, fikk dobbelt så mye muskel i 10 uker enn de som drakk bare soya. Andre studier fra franske forskere har bekreftet disse funnene.

Ekspert Insight

Stuart Phillips, professor i kinesiologi og forsker i studien, forklarte resultatene: "Dette er et interessant funn, siden soya og melkeproteiner anses å være komplette proteiner som i utgangspunktet er ekvivalente fra et næringsmessig synspunkt. Våre funn viser tydelig at melk proteiner er en overlegen kilde til protein i å produsere muskelmasse gevinster som respons på vektløfting. " Forskere har ikke bestemt bestemt den nøyaktige mekanismen som fører til lavere gevinster. Det kan være enzymhemmere, eller det kan være mangel på myse og kasein.