Kosthold og ernæring i Tyskland

Tenk på det tyske dietten og du tar med øye og bratwursts, surkål og pølser. Den typiske dietten i Tyskland er tung, stivelsesaktig og ikke akkurat vegetarisk. En rekke kjøttvarer og kjøttprodukter er vanligvis inkludert i hvert måltid, mens tyskerne gir en nasjonal søttand med bakevarer og kaker.

Det tyske dietten er proteinrikt, men også høyt i fett og sukker. (Bilde: Designbilder / Designbilder / Getty Images)

Målestruktur

Ifølge universitetet i Nebraska-Lincolns institutt for jordbruk og naturressurser er det tyske dietten vanligvis strukturert i henhold til ordtaket "frokost som en konge, lunsj som en prins, spis som en pauper." Den typiske tyske frokosten er stor og solid, med brød, ost, kjøttpålegg, egg og syltetøy. Lunsj er større enn middag, men begge måltider har vanligvis kjøttprodukter. Denne måltidstrukturen, med konsentrasjon konsentrert om morgenen og lunsjtid, antas å være gunstig for metabolsk funksjon.

Typisk mat

Kjøtt og poteter er stiftmat av det typiske tyske dietten, med kjøtt som ofte blir spist på hvert måltid av dagen. Pølseprodukter som er bearbeidet, er spesielt vanlige og populære i Tyskland. Brød, bakverk og kaker blir ofte spist, med smør og smult de mest brukte matlagingsfettene. Den nasjonale alkoholholdige drikkevaren er øl, selv om Tyskland også har en innenlands vinindustri. Forbruk av alkohol og tobakk er relativt høy i Tyskland sammenlignet med andre europeiske land.

fordeler

Kjøtt-tungt kosthold gir rikelig med protein for gjennomsnittlig tysk. Å spise kjøtt og meieriprodukter på de fleste måltider betyr at du har nok protein til å opprettholde, helbrede og vokse vev og muskler i kroppen din. Populære syltet og fermentert mat i tysk diett - surkål er et slikt eksempel - gi grønnsakskilder i de kalde vintermånedene. Det antas at tysk forbruk av gjæret mat og rømme hjelper til med fordøyelsen av dette generelt lavfiber diett.

risiko

Det typiske tyske dietten er ganske høyt i fett - inkludert mettet fett - samt raffinerte sukker og karbohydrater. Vanligvis er dietten mangelfull i vegetabilsk, frukt og kostfiber. Høyt fettinnhold sannsynligvis øker blodkolesterolnivået ditt, og legger deg i større risiko for hjerteproblemer og hjerneslag. Høyt inntak av sukker og karbohydrater øker risikoen for fedme og tilhørende helseproblemer. Det har blitt bemerket at i det tidligere underutviklede Øst-Tyskland er det typiske dietten mer naturlig og sunt enn i det industrialiserte Vesten.