Har Hermetiserte Erter Har Enhver Ernæringsmessig Verdi i det hele tatt?

Hermetiserte grønne erter er sannsynligvis ikke det første til å tenke på når du tenker på sunn, næringsrik mat. Men hermetisert erter - men ikke helt like sunne som deres friske eller frosne kolleger - pakker fortsatt en ernæringsmessig slag. Denne undervurderte grønnsaken er rik på ulike vitaminer og mineraler, høyt i antioksidanter og phytonutrients, og lavt fett og kalorier.

Det grunnleggende

En halv kopp servering av hermetiske grønne erter inneholder 3,76 g protein - nesten like mye som beløpet som finnes i 1 ss. av peanøttsmør - sammen med 10,69 g karbohydrater og 3,54 g naturlige sukkerarter, inkludert sukrose, glukose, fruktose og maltose. Med 3,5 g per halv kopp er hermetiske grønnter høy i fordelaktig løselig og uoppløselig kostfiber, noe som kan bidra til å redusere risikoen for tykktarmskreft og hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt. Naturlig lavt fett, hermetisert grønnterter inneholder en diettvennlig 59 kalorier per halv kopp.

Vitaminer og mineraler

Hermetiske grønne erter er en god kilde til ulike essensielle mineraler og vitaminer. En halv kopp servering med hermetisert erter gir 17 mg kalsium - viktig for sterke bein og tenner - samt 0,81 mg jern, som bidrar til å produsere adenotrifosfat, en brennstoffkilde for kroppen. Mangan - et spormineral som hjelper kroppen din til å produsere antioxidant superoksiddismutasen - er også til stede, med en halv kopp hermetisert erter som inneholder 0,258 milligram. I tillegg gir en halv kopp servering av hermetisert erter 765 IE av vitamin A, som er nødvendig for å opprettholde sunn visjon, slimhinner og hud.

karotenoider

Hermetiserte erter er også rike på karotenoider, som kan omdannes til retinol - eller vitamin A - i kroppen din. Kontoret for kosttilskudd rapporterer at høye blodnivåer av beta-karoten - funnet i erter og andre grønnsaker og frukt - er forbundet med lavere risiko for kronisk sykdom. Andre karotenoider i erter inkluderer lutein og zeaxanthin.

Bruk og overveielser

Selv om friske og frosne grønne erter generelt er overlegen i smak, farge og konsistens, gjør hermetisk ernæringsmessig lagring og forberedelse dem et akseptabelt alternativ for mange. Men hermetiserte grønnsaker kan være høye i natrium. Norman Regional Health Systems anbefaler å lese etiketter nøye og kjøpe produkter uten tilsatt salt. Erter er høy i puriner, en form for protein som kan bidra til urinsyre i blodet. Hvis du har gikt, må du kanskje begrense inntaket av erter.