Blir karbohydrater eller protein først?

Idrettsutøvere, de helsebevisste og de som ser på deres vekter, står overfor et forvirrende utvalg av diettvalg. Lavt karbohydrat, lavt fett, lavprotein eller deres kostholdsopposisjoner, alle leverer energi på forskjellige måter. Karbohydrater og proteiner er nøkkelvariablene i mange vekttap dietter. Å forstå hvordan hver brenner ned for brensel kan hjelpe deg med å velge en diett som passer til kroppen din og dens energibehov.

Brun ris og kylling. (Bilde: Mariamarmar / iStock / Getty Images)

Karbohydrater først

Karbohydrater er go-to-choice for rask energi. Kroppen vil brenne karbohydrater for drivstoff før de vender seg til andre makronæringsstoffer - proteiner og fett - fordi mindre arbeid er nødvendig for å bryte ned karbohydrater i glukose, som kommer inn i blodet. Glukosen leveres til hjernen, musklene og organene for å gi energi som kan være øyeblikkelig eller tidsløs, avhengig av hvilken type karbohydrater du spiser.

Langsom og rask karbohydrater

Både enkle og komplekse karbohydrater har deres bruk som energikilder. Enkel karbohydrater er sukker som finnes i juice, godteri og sukkerrør og sukker som kalles laktose i melk. De bryter ned umiddelbart og går inn i blodet, men blir raskt opphørt. Å stole på enkle karbohydrater for energi kan resultere i yo-yo blodsukkernivå og en krasj når drivstoffet er utarmet. Komplekse karbohydrater er det beste drivstoffet. De bryter ned langsommere, frigjør energi i en gradvis og jevn forsyning. Komplekse karbohydrater som hele korn, brød og poteter er stivelse som gir langvarig energi. Fiber er et komplekst karbohydrat som gir energi fra næringsstoffer i grønnsak og frukt som løselig fiber. Uoppløselig fiber, fra korn og noen grønnsaker og frukt, bremser fordøyelsen av næringsstoffer og balanserer utslipp av energi over tid.

Karbohydrater og kalorier

Karbohydrater leverer 4 kalorier per gram og de brenner muskelbevegelsen så vel som fordøyelsessystemet og sentralnervesystemet. Hvis du bruker mer karbohydrat enn du trenger for energi, bryter kroppen seg ned i glukose, som deretter lagres som glykogen i leveren og musklene. Når glukose i blodet er tømt, er det glykogen tilgjengelig for energi. Ifølge Iowa State University Extension, kan du bare lagre ca 2000 kalorier av glykogen, og som sådan lagres noe ekstra glukose som fett. Opprettholde en sunn vekt med tilstrekkelige lagre av energi krever balansering av karbohydratinntaket med energiforbruk.

Proteiner som energi

De andre makronæringsstoffene - proteiner og fettstoffer - er langsommere å bryte ned og reagere annerledes enn karbohydrater som drivstoff. Proteiner er primært midler til å vokse vev og reparasjonsskader. Karbohydrater beskytter faktisk proteiner fra å bli brukt som energikilde, så det er fortsatt tilgjengelig for å bygge og gjenoppbygge muskler. Iowa State University Extension bemerker at hvis det er et underskudd av karbohydrater, vil protein gi glukose til å holde blodsukkernivået selv, men dette er en ineffektiv bruk av protein og en energibesparende, ikke et førstevalg.

fett

Fett brennes som drivstoff under utholdenhetstrening. De er tøffere å bryte ned, men de inneholder mer energi enn proteiner og karbohydrater. Ifølge Purdue University begynner fett ikke å bryte ned til fysisk aktivitet er godt i gang, vanligvis ca 20 minutter eller mer i en treningsøkt. Jo lengre en utholdenhetsaktivitet fortsetter, desto mer blir kroppen til fett for drivstoff. Så, hvis du er en maratonløper, bruker du fett til å komme over målstreken. Men hvis du er en sprinter, brenner du karbohydrater for å skyve foran pakken.