Har poteter forbedret kolesterol nivåer?

To viktige diettendringer kan bidra til å senke kolesterolet ditt. Du kan øke mengden løselig fiber i kostholdet ditt og begrense mengden mettede og transfett du bruker. Poteter kan hjelpe deg med å møte begge målene. De er gode kilder til fiber, inkludert løselig type, og de er en fettfri mat. Så lenge du ser på deler for å begrense kalorier og karbohydrater, kan poteter være en del av et balansert kolesterolsenkende diett.

poteter til salgs på et marked. (Bilde: ttatty / iStock / Getty Images)

Fiberkilde

Løselig fiber kan bidra til å senke kolesterolet ved å binde seg med diettfett og hemme absorpsjonen i blodet. Hvis du legger til 5 til 10 gram løselig fiber i ditt daglige kosthold, kan du senke kolesterolet med 3 prosent til 5 prosent, ifølge National Heart, Lung and Blood Institute. En stor bakt potet med huden inneholder 6,6 gram total fiber, noe som er et godt bidrag til anbefalt daglig inntak på 25 gram for kvinner og 38 gram for menn. Enda viktigere for å senke kolesterol består om lag 41 prosent av den totale fiber av løselig fiber.

Fettfri mat

Når du planlegger en diett for å senke kolesterolet, er det viktig å begrense mengden mettet fett, transfett og kolesterol i maten du spiser. Alle tre næringsstoffene kan øke kolesterolet, men transfett er verre enn mettet fett, og for de fleste har kostholdskolesterol bare en liten innvirkning på blodnivået av kolesterol, rapporterer Harvard School of Public Health. Så lenge de ikke er stekt, inneholder poteter ikke transfett eller kolesterol. De er så lave totalt fett at de er inkludert som en del av kolesterolsenkende diett beskrevet av National Heart, Lung and Blood Institute.

Høye Glykemiske Bekymringer

Poteter har en høy glykemisk indeksrating, noe som betyr at karbohydrater de inneholder forårsaker en betydelig økning i blodsukker kort tid etter at de er konsumert. Hvis du er sunn og ikke har diabetes, kan kroppen din takle sporadisk høyglykemisk mat. Men en diett fylt med mat som spikes blodsukker kan redusere nivåer av godt kolesterol, rapporterte "American Journal of Clinical Nutrition" i oktober 2007. På baksiden er dietter som består av lavglykemiske matvarer som ikke påvirker blodsukkeret, kan redusere nivået av kolesterol, ifølge en gjennomgang i januar 2013-utgaven av "Ernæring, Metabolisme og Kardiovaskulær sykdom."

Sunne valg

En stor bakt potet har 278 kalorier og 63 gram totalt karbohydrater, eller nesten halvparten av det anbefalte daglige inntaket for karbohydrater på 130 gram. En søtpotet som veier det samme som en stor bakt potet har omtrent samme antall kalorier og karbohydrater, og har også en høy glykemisk indeksscore. Du kan minimere den glykemiske effekten ved å redusere mengden du spiser fordi porsjoner påvirker effekten på blodsukker.