Trekker du løselig og uoppløselig fiber når du kommer til karbohydrater?

Netto karbohydrater er karbohydrater som har umiddelbar blodsukkerpåvirkning. Beregning av netto karbohydrater riktig er viktig for å forstå maten du spiser og hvordan de påvirker dietten. Når du reduserer karbohydrater i kostholdet ditt eller tar medisiner som insulin som måles i forhold til karbohydrater, er netto karbohydrater en viktig beregning.

En kvinne forbereder mat med sønnen sin. (Bilde: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)

Carbohdyrates

Karbohydrater oppført på en ernæringsetikett inkluderer stivelse, sukker, kostfiber og sukkeralkohol. Stivelse og sukker brytes ned i glukose, som kroppens celler bruker til energi. Kostfiber blir ikke fordøyd, så det gir ingen innvirkning på blodsukkeret. Sukkeralkohol har minimal innvirkning på blodsukkernivået.

Uoppløselig fiber

Uoppløselig fiber oppløses ikke i vann og absorberes ikke av kroppen din. Uoppløselig fiber bidrar til å oppmuntre regelmessige tarmbevegelser og beveger seg raskt gjennom kroppen din. Når kroppen din passerer uoppløselig fiber gjennom uten å absorbere det, har det ingen innvirkning på blodsukkernivået. Identifiser mengden uoppløselig fiber i maten, vanligvis oppført under karbohydratfiguren. Trekk mengden uoppløselig fiber fra karbohydrattellingen.

Oppløselig fiber

Oppløselig fiber skaper en viskøs løsning når den blir introdusert til vann. Hvis den gjenværende fiberen er mer enn 5 gram etter at den uoppløselige fiberen er trukket, trekker du halvparten av den oppløselige fiberen av. For eksempel, hvis det er 8 gram løselig fiber, reduser karbohydrattellingen med 4 gram. Ikke trekk noen av løselig fiber hvis det er mindre enn 5 gram.

Sukker Alkohol

For å oppnå en nøyaktig netto karbohydratfigur, identifiser alt sukkeralkoholinnhold per porsjon. Sukkeralkohol har en begrenset innvirkning på blodsukker, så du trenger bare å tegne halvparten av sukkeralkoholinnholdet i din netto karbohydrater. For eksempel, hvis det er 10 gram sukkeralkohol per porsjon, reduser du netto karbohydrater med 5 gram.