Gjør natrium deg fett?
Fra uttakspizza til hjemmelaget suppe vises natrium i et bredt spekter av vanlige matvarer, både som additiv og som naturlig forekommende mineral - noe som gjør det enkelt å konsumere mer enn den daglige grensen på 1500 milligram anbefalt av Food and Nutrition Board fra medisinske instituttet. Selv om overskytende natrium er involvert i helseproblemer, for eksempel høyt blodtrykk og nyresykdom, er det et ikke-kalorisk næringsstoff og kan ikke få deg til å bli fett.
Definisjon
Natrium er et mineral som er essensielt for å opprettholde en rekke kroppsfunksjoner, inkludert næringsopptak, blodtrykksregulering, vedlikehold av blodvolum, kardiovaskulær funksjon og muskelkontraksjon, forklarer Linus Pauling Institute. I mat vises natrium ofte som en kjemisk forbindelse kalt natriumklorid, mer kjent som bordsalt. Selv om enkelte matvarer, som frukt og grønnsaker, inneholder naturlig forekommende natrium, kommer hovedparten av natrium i det amerikanske kostholdet fra salt tilsatt til behandlede matvarer som ferdige middager, bearbeidede snacks, pizza, bacon, ost og hurtigmat.
effekter
Fordi natrium ikke inneholder karbohydrater, fett eller protein, bidrar det ikke til kalorier til kostholdet ditt og kan ikke få deg til å gå i vekt i form av fett. Den eneste måten å få fat på er å forbruke et overskudd av kalorier fra mat, som kroppen din så lagrer i fettceller for fremtidig energi. Imidlertid tiltrekker natrium vann på kjemisk nivå, og forbruker det i overskudd kan føre til at kroppen din beholder mer væske enn normalt. Selv om dette kan føre til at tallene på skalaen stiger og at klærne dine passer tettere, er vektøkning fra natrium bare fra vann, ikke faktisk fettforsterkning, og bør avta når du reduserer natriuminntaket ditt.
risiko
Sammen med å forårsake vannretensjon i noen mennesker, kan forbruker overflødig natrium få en rekke negative konsekvenser for helsen din. De vanntiltrengende egenskapene til natrium forårsaker at det øker blodvolumet ditt, noe som fører til høyere blodtrykk og mer stress på hjertet ditt mens det pumper blod gjennom systemet ditt. Over tid kan økt blodtrykk føre til kongestiv hjertesvikt, nyresykdom, cirrose, hjertesykdom og hjerneslag.
betraktninger
Selv om overskudd av natrium kan være farlig, er dette mineral fortsatt et viktig næringsstoff, og for mye av det kan føre til helseproblemer - spesielt hvis du har høye natriumbehov på grunn av utholdenhetsatletikk, visse medisiner eller lavt blodtrykk. Rådfør deg med legen din før du prøver å eliminere eller drastisk redusere saltet fra kostholdet ditt eller hvis du ser ut til å beholde vann.
