Effekter av å spise for få grønnsaker
Din diett har en direkte innvirkning på hvor godt kroppen din fungerer. Det du spiser bidrar til å gi næringsstoffene som kroppen din ikke kan produsere alene eller de som ikke lagrer. Grønnsaker leverer essensielle næringsstoffer som påvirker en stor del av livsprosesser fra den mest grunnleggende som metabolisme til mer sofistikerte funksjoner som oksygentransport eller nedbrytning av bestemte typer næringsstoffer. "Dietary Guidelines for Americans, 2010" anbefaler at du spiser 2 1/2 kopper daglig.
Nærbilde av salat blir kastet av to hender med tre skjeer. (Bilde: DAJ / amana bilder / Getty Images)Gastrointestinal ubehag
Du kan lider av gastrointestinal nød først fra mangel på fiber på grunn av lavt vegetabilsk inntak. Grønnsaker gir grovfoder som er nødvendig for sunn fordøyelse. Mangel på grønnsaker kan føre til forstoppelse eller diaré, slik at du føler deg ubehagelig og villig til å spise. Grønnsaker gir også næringsstoffer som er nødvendige for metabolismen av maten du spiser. Mangelen på grønnsaker i kostholdet ditt kan føre til en rekke symptomer som kan forverre din fordøyelsesbesvær.
Unormal blødning
Grønne, grønne grønnsaker som sveitsisk chard og kale gir sunne doser av vitamin K. Dette næringsstoffet er avgjørende for riktig blodpropp, beinmineralisering og cellevekst. En mangel kan føre til unormal blødning på grunn av en reduksjon av koagulasjonsfaktorene som vitamin K hjelper med å produsere. Symptomene kan omfatte tunge menstruelle blødninger, tannkjøttblødninger og lett blåmerker. Kroppen produserer noe vitamin K alene i tarmene, men diettinntak er nødvendig for å sikre at du har tilstrekkelige mengder.
Skjørbuk
En diett mangelfull i grønnsaker kan føre til skjørbuk. Mens du kan knytte vitamin C med frukt, gir grønnsaker også rike kilder. Bare 1/2 kopp servering med søt rød pepper gir mer vitamin C enn en 6 oz. glass appelsinjuice. Symptomer på skjørbuk kan føre til ledsmerter og svakhet. Årsaken til disse effektene ligger i rollen som vitamin C spiller i utviklingen av bindevev og ben. Siden vitamin C er et vannløselig vitamin, må du konsumere tilstrekkelige mengder daglig for god helse fordi kroppen ikke lagrer den eller produserer den.
anemi
Din unngåelse av grønnsaker kan også føre til folsyremangel. Symptomer er ikke merkbare i flere måneder med utilstrekkelig inntak, noe som resulterer i en type anemi som kalles megaloblastisk anemi. Denne tilstanden vil resultere i forstørrede røde blodlegemer på grunn av folinsyre rolle i dannelse av røde blodlegemer. En person med megaloblastisk anemi kan lide tretthet og kortpustethet på grunn av rollen som røde blodlegemer i oksygentransport. Som C-vitamin er folsyre vannløselig, noe som betyr at ditt daglige diett må inneholde tilstrekkelig inntak for god helse.
