Egg og triglyserider

Siden starten av det nasjonale kolesterolopplæringsprogrammet i 1985 har amerikanerne blitt mer oppmerksomme på effekten av høyt blodkolesterol på helbred. Leger og forskere trodde i utgangspunktet at å spise mat høyt i kosthold kolesterol, som egg, forårsaket høyt blod kolesterol nivåer. Nyere forskning, som den som ble publisert i juli 2010-utgaven av "Nutrition Journal", viser at å spise egg i moderasjon ikke påvirker blodkolesterol eller triglyseridnivåer vesentlig.

Skiver hardt kokte egg på en tre skjærebrett. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Triglyserider og kolesterol

Triglyserider og kolesterol deler flere egenskaper. Begge er klassifisert som lipider fordi det heller ikke kan løses opp eller blandes med vann. Både triglyserider og kolesterol må binde seg til spesialiserte proteiner, kjent som lipoproteiner, for å bevege seg gjennom blodet. Høyt blod triglyserid og høyt blodkolesterolnivå øker både risikoen for hjertesykdom. Selv med disse likhetene, er disse to lipidene forskjellige. Kroppen din produserer om lag 75 prosent av ditt totale kolesterol i leveren og bruker det til å legge struktur til cellemembraner, stimulere hormonproduksjon og lage gallsyrer. Kroppen din omdanner ubrukte kalorier fra mat til triglyserider, som deretter blir lagret i fettcellene for bruk som energikilde på et senere tidspunkt.

Kolesterol i egg

Egg, spesielt eggeplommepartiet, inneholder en signifikant mengde kolesterol, omtrent 184 milligram per egg. Å bruke store mengder kosthold kolesterol kan øke mengden kolesterol i blodet ditt, noe som øker risikoen for atherosklerose - oppbygging av plakk- og hjertesykdom. Til tross for at høyt blodkolesterolnivå og nivåer av høyt blod triglyserid ofte forekommer sammen, øker konsumert diettkolesterol ikke triglyseridnivået ditt.

Senking av triglyserider

Å gjøre livsstilsendringer for å redusere triglyseridnivåene kan også redusere kolesterolet ditt, men disse endringene trenger ikke å inkludere fjerning av egg fra dietten. For å senke triglyserider, reduser kaloriinntaket. Å spise færre kalorier reduserer antallet ubenyttede kalorier, noe som reduserer produksjonen av triglyserider. Når du reduserer kaloriene dine, kutte du ned på enkle karbohydrater og sukkerarter, ettersom kroppen din omdannes lett til triglyserider. Velg matvarer som inneholder mer umettet fett enn mettet fett. Gå ned i vekt. Et vekttap på bare fem til 10 pund kan bidra til å senke triglyserider, ifølge American Heart Association. Egg, spist i moderasjon som en del av et hjertesunt kosthold, kan hjelpe deg med å nå disse målene.

Fordeler med egg

Et gjennomsnittlig stort egg inneholder bare 72 kalorier. Mange av disse kaloriene er i form av protein, næringsstoffet kroppen din trenger for å bygge og reparere muskelceller. Et stort egg inneholder 6,3 gram protein, med eggwhite gir 3,6 gram av det proteinet og eggeplommen gir 2,7 gram. Proteinet i egg hjelper deg til å føle deg full, noe som reduserer din trang til å snakke mellom måltider. Egg inneholder ikke sukker eller enkle karbohydrater. Av et eggs 4,8 gram totalt fett er kun 1,6 gram mettet fett, med 1,8 gram monoumettet fett og 1 gram flerumettet fett.