Fiber i poteter

Poteter er høy i fiber, med noen typer som gir deg nær 3 gram i hver servering. Fordelen med fiber fra poteter er at den kommer i begge former, løselig og uoppløselig, selv om det uoppløselige innholdet er høyere. Hver type fiber har spesielle fordeler for kroppen din, men du må forlate huden for å få full effekt.

Poteter er en naturlig rik kilde til fiber. (Bilde: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Totalt fiberinnhold

Den nøyaktige mengden av fiber du får fra din tater, avhenger av hvilken type du foretrekker. Søte poteter har en tendens til å tilby mest mulig. Tre gram søtpotet med huden, omtrent halvparten av den store, gir omtrent 2,8 gram fiber. Russeter er ikke for langt bak, med 2 gram fiber for samme serveringsstørrelse. Rødhudpoteter har litt mindre fiber. Vanligvis tilbyr en 3-ounce rødhudspudder omtrent 1,5 gram fiber.

Fordeler med uoppløselig fiber

Mye av uoppløselig fiber i poteter kommer fra huden, så ikke skille den bort. Uoppløselig fiber skyver gjennom tarmen, tvinge ut avfall for å hjelpe deg med tarmbevegelser på en rutinemessig basis. Regelmessighet er viktig for å redusere risikoen for hemorroider, samt for å minimere sjansene for å lide av smertefull betennelse fra divertikulær sykdom.

Oppløselige Fiber Perks

Løselig fiber, som hovedsakelig kommer fra kjøttet av poteter, suger opp væske i tarmene dine, og skaper et gellignende materiale. Som et resultat reduserer fordøyelsen, noe som gir vitaminer og mineraler tid til å absorbere gjennom tarmvegger. I tillegg, når stoffet beveger seg gjennom, plukker det opp lavdensitetslipoprotein, eller LDL. Dette er typen kolesterol som tetter blodårene dine, så hvis du har mer løselig fiber, er det potensial for at det kan redusere problemer med høyt kolesterol. Det kan til og med redusere sukkerabsorpsjonen, noe som resulterer i mer stabile blodsukkernivåer.

Ditt daglige krav

Din fiberbehov varierer avhengig av kjønn, livsstil og kaloriinntak. Vanligvis trenger menn 30 til 38 gram per dag, mens kvinner krever 21-25 gram om dagen, ifølge mat og næringsstyret ved Institutt for medisin. Kvinner trenger litt mer under graviditet og mens pleie - 28 til 29 gram hver dag. Dette er bare generelle anbefalinger, og dine behov kan være forskjellige. Du kan også beregne hvor mange gram du trenger for ditt spesifikke diett, så lenge du vet hvor mange kalorier du har i gjennomsnitt. For hver 1000 kalorier bør du sikte på 14 gram fiber, som det fremgår av kostholdsretningslinjene for amerikanere 2010. På en diett på 1600 kalorier bør du for eksempel få 22,5 gram total fiber hver dag, mens du er på en 2500- kalori diett du må få 35 gram.