Matvarer som er høye i oksalater som øker urinsyre
Urinsyre er en kjemisk kroppen produserer for å fordøye puriner, som forekommer naturlig i de fleste matvarer. Oksalater forekommer også naturlig i matvarer. Opprettholder lave nivå av urinsyre gjennom å begrense puriner og begrensende oksalat rike matvarer kan bidra til å beskytte mot visse typer av nyrestein, så vel som gikt - en smertefull form for leddgikt. For best resultat, søke veiledning fra din lege eller ernæringsfysiolog før du gjør betydelige endringer i kostholdet.
En bolle blåbær på et trebord. (Bilde: Jeehyun / IStock / Getty Images)Flour Products
Mel produkter, inkludert hele hvetemel og brød, skarpe brød, fiberrike frokostblandinger, bokhvete, amaranth og snacks, for eksempel kake og bakt chips, anses høy-oksalat fordi de inneholder 10 milligram eller mer av oxalates per porsjon, ifølge til University of Pittsburgh Medical Center. Hver servering leverer omtrent en fjerdedel av det anbefalte maksimumet ditt daglig. Selv om mel ikke er høyt i puriner, inneholder mange melbaserte matvarer gjær, som er purinrik. Vanlige kilder for gjær inkluderer sandwich brød, bagels, middag ruller, pizza skorpe, bakverk og pretzels. For å opprettholde lave oksalat- og urinsyre nivåer, konsumere gjær og melfri stivelse, som ris, havre, quinoa og pearled bygg og popcorn, oftest.
Fruktjuice
Hele frukter er verdifulle kilder til viktige næringsstoffer, som for eksempel vitamin C og fiber, som fremmer fordøyelseskanalen helse og appetittkontroll. Opprettholde en sunn kroppsvekt er viktig for å redusere risikoen for nyrestein og giktflare-ups. Selv om det er lite i puriner inneholder fruktjuicer mer kalorier og mindre fiber enn hel frukt. Enkelte juice, inkludert appelsin, tranebær og eplejuice, kan øke oksalatnivået og føre til dannelse av kalsiumoksalatnyresten. Juice tilberedt med concord druer, mandariner og blåbær er også høy i oksalater. For å forhindre nyre steiner og gikt smerte, drikke vann gjennom hver dag. Væsker hjelper med å skylle overflødig urinsyre og oksalater ut av kroppen din gjennom urin.
Nøtter og frø
Nøtter og frø er høye i oksalatinnhold, med noen som er verre enn andre i henhold til Oxalosis & Hyperoxaluria Foundation. Nøtter og frø med høyeste innhold inkluderer mandler, sesamfrø, cashewnøtter, pecannøtter, peanøtter, hasselnøtter, valnøtter, pistasjenøtter og macadamianøtter. Du bør begrense inntaket av disse nøtter og frø hvis du har høyt urinoksalatnivå eller nyrestein.
Enkelte grønnsaker
Grønnsaker spiller en viktig rolle i de fleste sunne kosthold ved å bidra med riktige mengder næringsstoffer og fiber. UMMC advarer mot å begrense næringsrik oksalatrik mat, med mindre legen din spesielt anbefaler det. Grønnsaker med innhold av oksalat inneholder soyabønner, rødbeter, spinat, rabarbra, gulrøtter, aubergine, okra, oliven, alle paprika, poteter, kucchini og sveitsisk chard. Unngå sopp, asparges, blomkål og spinat spesielt og hermetiserte grønnsaker, som er høye i salt, kan bidra til å forhindre urinsyre nyresten.
Kjøtt og sjømat
Kjøtt, spesielt organisk kjøtt og sjømat, som sardiner, ansjos og laks, er noen av de rikeste purinkilder. For forbedret gikt symptomer, anbefaler Scarsdale Medical Group å begrense kjøtt og sjømat til maksimalt 4 til 6 gram per dag, og velger oftere melkeprodukter og planteavledede proteinkilder, som bønner og linser, oftere. Lever og sardiner inneholder moderate mengder oksalater, eller omtrent 2 til 10 milligram per porsjon. Fordi animalsk protein har større svovelinnhold og produserer mer syre enn planteprotein, kan begrensende kjøtt også redusere risikoen for nyrestein.
