Matvarer høyt i kalium og fosfat

Du trenger fosfat, hovedformen av fosfor i kroppen din, for å danne sterke ben og DNA, og du trenger kalium for riktig nerve- og muskelfunksjon. Selv om begge er avgjørende, kan noen mennesker, inkludert de med nyreproblemer, kanskje begrense matvarer høyt i disse mineralene. Andre kan ha høyere mineralbehov og bør konsumere flere av disse mineralene på grunn av alkoholisme, spiseforstyrrelser, Crohns sykdom eller cøliaki. Mens det er mange matvarer som er høyt i kalium eller fosfor, er listen over matvarer høyt begge relativt kort.

Laks er høy i fosfat. (Bilde: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images)

Bønner, meieriprodukter og fisk

Assorterte bønner og belgfrukter. (Bilde: vkph / iStock / Getty Images)

Bønner, fettfattig yoghurt og fisk er matvaren høyest i både kalium og fosfat. Hvite bønner, nyrebønner og adzukibønner har alle mer enn 20 prosent av den daglige verdien, eller DV, for fosfor og kalium i en 1-kopps servering. Hver kopp nonfat melk eller yoghurt har mer enn 20 prosent av DV for fosfor og mer enn 10 prosent av DV for kalium. Det samme gjelder for en 3-ounce servering av mange typer fisk, inkludert laks, karpe, tunfisk og makrell.

Hele korn, sjokolade, nøtter og frø

Mørk sjokolade. (Bilde: Jacek Nowak / iStock / Getty Images)

Hele korn, sjokolade, nøtter og frø gir også betydelige mengder kalium og fosfor. Fortified fullkornsprodukter kan inneholde mer enn 100 prosent av DV for fosfor og mer enn 5 prosent av DV for kalium per porsjon, avhengig av frokostblandingen. Hver spiseskje med kakaopulver har mer enn 4 prosent av DV for fosfor og kalium. Gresskarfrø og solsikkefrø inneholder mer enn 20 prosent av DV for fosfor og mer enn 5 prosent av DV for kalium per unse. Cashewnøtter, mandler og pistasjenøtter har mer enn 10 prosent av DV for fosfor og mer enn 5 prosent av DV for kalium.