Matvarer høy i vitamin C og sink
Vitamin C, også kalt askorbinsyre, og mineral sink er næringsstoffer kjent for sin sterke antioksidant, eller sykdomsbekjempelse, fordeler. Selv om kosttilskudd kan gi begge næringsstoffer, er et sunt kosthold det viktigste middel for å opprettholde ernæringsmessig helse, ifølge American Dietetic Association. For best resultat, bruk en rekke vitamin C- og sinkrike matvarer som en del av et næringsrikt, balansert kosthold. For spesifisert veiledning, diskutere dine velvære- og diettmål med en kvalifisert profesjonell.
En tallerken med cantaloupe skiver. (Bilde: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)Frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker gir et bredt spekter av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Ifølge Office of Dietary Supplements fra National Institutes of Health, kan spise fem porsjoner av ulike frukter og grønnsaker daglig gi 200 milligram C-vitamin eller mer enn hele ditt daglige behov. Frukt og grønnsaker, spesielt høyt i vitamin C, inkluderer røde og grønne paprika, sitrusfrukter, kiwi, cantaloupe, papaya, brokkoli, brusselspirer, tomater, kål, blomkål, skintebakt poteter, spinat og grønne erter. Sitrus- og tomatjuice gir også rike mengder næringsstoffer. Selv om vitamin C er til stede i kokte grønnsaker, har friske rå grønnsaker og frukt en tendens til å gi de rikeste mengdene.
Proteinrike matvarer
Tallrike proteinrike matvarer gir verdifulle mengder sink. Siden protein spiller en viktig rolle i reparasjon og gjenvinning av vev, kan slike mat gi flere fordeler når det kommer seg ut fra skader eller sykdom. En servering av seks mellomstore østers gir over fem ganger de fleste voksne daglige krav til sinkinntak, ifølge Office of Dietary Supplements. Ytterligere verdifulle kilder er okse, biff, kylling, kalkun, svinekjøtt og mørbrad, hummer, kumelk, yoghurt, flounder, sål, laks og cheddar og mozzarella-stil oster. For å unngå overdreven inntak av mettet fett, velg de smaleste kjøttstykkene og trim synlig fett og hud fra kjøtt og fjærfe før forbruk. Kjøtt- og meierifrie proteinrike sinkkilder inkluderer legumes, som nyrebønner og kikærter, mandler og cashewnøtter.
Fortified Foods
Mange matvarer og drikkevarer er befolket med vitaminer og mineraler. Ulike frukt og grønnsaksjuice, smoothies, frokostblandinger og brød inneholder vitamin C og sink. Fortified frokostblandinger inneholder ofte 25 prosent av voksne daglige anbefalte kvote for sink, ifølge Office of Dietary Supplements. For å bestemme spesifikt næringsinnhold, undersøk næringsetiketter på matemballasje, og hold seg til passende delstørrelser. Hvis du er vegetarianer, søk legeens veiledning for å bestemme dine spesifikke sinkbehov, siden vegetariske kilder er mindre potente og brukbare enn dyreavledede kilder.
