God måte å lage eggplant og gjøre det velsmakende

Aubergine er en rikelig, vanlig grønnsak i de fleste deler av USA, men mange kokkene vet ikke hvordan man skal krysse og forberede den. Mens mange metoder kan brukes til å lage eggplant, inkludert sautéing, grilling og steking, er en sunn, enkel metode som resulterer i smakfull aubergine, å bake den i ovnen med tradisjonelle italienske urter. Når du lagrer aubergine, bruk olje sparsomt, ettersom svamp-lignende aubergine har en tendens til å suge det veldig raskt.

Trinn 1

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

Steg 2

Skyll eggplantet under kaldt vann fra springen. Tør eggplantene tørre med papirhåndklær og legg eggplantene på et rent skjærebrett.

Trinn 3

Fjern omtrent en tomme fra toppen og bunnen av eggplantet med en skarp kniv. Kast de øverste og nedre delene eller reserver dem til hjemmelaget suppe lager hvis ønskelig.

Trinn 4

Skjær aubergine i runder omtrent en tomme tykk. Plasser eggplantens runder på et rent bakeplate.

Trinn 5

Pensel eggplantene med ekstra jomfruolje på begge sider og krydre dem med havsalt og nymalt svart pepper etter smak.

Trinn 6

Dryss halvdelen av timian, oregano, rosmarin og basilikum på toppen av eggplantskiver. Plasser bakeplaten i ovnen på midtstativet og lag eggplantagen i 10 minutter.

Trinn 7

Vend eggplanteskivene over og fyll dem med de resterende urter. Sett bakeplaten tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Trinn 8

Overfør eggplantskiver til en varm serveringsfat med en spatel og server dem umiddelbart mens de er varme.

Ting du trenger

• Hele aubergine

• Tørkepapir

• Rengjør skjærebrettet

• Skarp kniv

• Rengjør bakeplaten

• Mat-sikker pensel

• Ekstra jomfruolje, til børsting

• Havsalt, å smake

• Friskjord svart pepper, til smak

• 1/4 ts tørket timian

• 1/2 ts tørket oregano

• 1/2 ts hakketørket rosmarin

• Varm servering tallerken

• Stekespade

• Hvitløk-infisert olivenolje, valgfritt, å smake

Tips

For litt ekstra smak kan du drizzle de tilberedte eggplanteskivene med varm hvitløk-infisert olivenolje rett før servering. Bruk hvitløk-infisert olivenolje sparsomt for å holde eggplantet fra å bli for fet.