Grits & High Blood Sugar
En type mush laget av steinmalt mais eller mais, grits er en sydlig mat stift, ofte spist som en frokost eller middag side parabolen. Som kornbasert mat inneholder griller karbohydrater, næringsstoffet i mat som fordøyer til sukker og deretter slippes ut i blodet. Mens grits har en effekt på blodsukker, når de spises som en del av et balansert kosthold, bør de ikke forårsake høyt blodsukker. Rådfør deg med legen din før du endrer kostholdet ditt.
En skål med ukokt griller på et bord med kornkernaler. (Bilde: Saaster / iStock / Getty Images)Høyt blodsukker
Forebygging av høyt blodsukker er viktig om du har diabetes eller ikke. Visse typer matvarer, slik som godteri eller pommes frites, fører til at blodsukkernivået øker raskt. En rask økning i blodsukker for personer uten diabetes fører ofte til en rask nedgang, noe som kan zapere energi og la deg føle seg sulten. Personer med diabetes Gjøre sunne mat valg, som kan inkludere grits, for å opprettholde blodsukker nivåer hjelpemidler i sult og vektkontroll og kan også redusere risikoen for å utvikle diabetes.
Karbohydrater og blodsukker
Protein og fett har bare en minimal effekt på blodsukkernivået, mens karbohydratmatvarer - inkludert brød, frokostblandinger, frukt, melk og stivelsesholdige grønnsaker som mais - har større effekt. Kontrollere mengden karbohydrater du spiser på hvert måltid kan hjelpe deg med å administrere blodsukker. En 1/2-kopps servering med kokte gule maisgriller inneholder 14 gram karbohydrater, mens den samme serveringen med kokte hvite maisgriller inneholder 19 gram. Legen din eller diett kan hjelpe deg med å bestemme mengden karbohydrater du bør spise ved hvert måltid for blodsukkerkontroll hvis du har diabetes. Generelt er det vanligvis rundt 45 til 60 gram karbohydrater ved hvert måltid, ifølge American Diabetes Association.
Grits og den glykemiske indeksen
Ikke alle karbohydrater påvirker blodsukkeret på samme måte. Den glykemiske indeksen, eller GI, rangerer karbohydrater i en 100-punkts skala basert på hvor raskt de øker blodsukkeret. Matvarer med høyt GI på over 70 øker blodsukker raskt, mens matvarer med lavt GI, eller mindre enn 55, øker blodsukker gradvis. Selv om det er mange faktorer som påvirker matens GI, inkludert behandling og tilsatte ingredienser, har grits et GI på 40, noe som gjør det til en lav GI-mat.
Grits i kostholdet ditt
Så lenge du ikke overskrider 1/2-kopps serveringsstørrelsen, bør grits ikke øke blodsukkeret. Bruk måle kopper og en liten bolle for å holde porsjonene under kontroll. For kalorikontroll, bruk ikke-fat melk til å lage morgengrillene, og utelat smøret. Hvis du liker reker med grisene dine, bruk helmælk, eller enda bedre, lavt fett eller ikke-fat, i stedet for krem, og kut tilbake på bacon og smør for et middagsmåltid med mindre fett og færre kalorier.
