Helsemessige fordeler med svart pepper og gurkemeie
Svart pepper og gurkemeie er aromatiske krydder som ikke bare gir unike smaker til mat, men har også en rekke helsemessige fordeler. Gurkemeie, Curcuma Ionga, er medlem av ingefær familien og en av de viktigste krydder i karri, som er en blanding av urter som ofte brukes i indisk og asiatisk mat. Svart pepper, Piper nigrum, kommer fra en eviggrønn klatring vintreet og brukes i mat verden over.
En bolle med bakken gurkemeie ved siden av bakken gurkemeie. (Bilde: Sommail / iStock / Getty Images)Smertestillende
Svart pepper inneholder piperin, en kjemikalie som ligner på capsaicin som finnes i hot chili peppers. Piperin bidrar til å redusere smerte, som utløser transient reseptorpotensial vanilloid type 1, TRPV1, reseptorer i kroppen din, som reagerer på å motvirke smerte, ifølge en artikkel publisert i oktober 2010-utgaven av "Molecular Pain." Piperin hentet fra sort pepper er kombinert med andre mykgjørende og naturlige ingredienser i en smertestillende krem som påføres huden din på smertestedet..
Anti-inflammatorisk
Curcumin er det gule pigmentet i gurkemeie som brukes til farging og smak. Curcumin er også en effektiv antiinflammatorisk brukt som behandling for revmatoid artritt, RA, og som en komplementær behandling for ulcerøs kolitt, UC, ifølge en gjennomgang publisert i desember 2010-utgaven av "Kirurgisk Neurologi International." Gurkemeiepulver tas tre ganger daglig for å redusere hevelse og betennelse rundt leddene. Gurkemeie ekstrakt er en annen alternativ behandling for RA. En løsning som inneholder 94 prosent av de tre viktigste curcuminoider ble funnet effektive for å forhindre leddgikt når det ble tatt før starten av leddbetennelse, konstaterer en studie publisert i mars 2006 utgaven av "Journal of Natural Products."
Peptic ulcer fordeler
Gurkemeie og sort pepper kan ha gunstige effekter på magesmerter, magesår, ifølge en gjennomgang i juni 2010-utgaven av "World Journal of Gastroenterology." Curcumin hemmer veksten av alle stammer av H. pylori-bakteriene, som er forbundet med magesårssykdom. Den beskyttende effekten av piperin i sort pepper er knyttet til dens antioksidante effekter. Både svartpepper og gurkemeie har antioksidantbestanddeler; Men når de tas konsekvent i store doser, kan de forårsake mageforstyrrelser og kan forårsake magesyreutskillelse.
Forbedret minneytelse
Både svart pepper og gurkemeie viser fordelene ved å bidra til å beskytte mot kognitiv svekkelse og kan bidra til å forbedre hukommelsen i Alzheimers sykdom. Mannlige Wistar-rotter gitt piperin fra sort pepper over en periode på to uker viste en signifikant forbedring i minnesnedbrytning, ifølge en studie publisert i mars 2010-utgaven av "Food and Chemical Toxicology." Curcumin i gurkemeie kan bidra til å redusere hukommelsestap hos Alzheimers pasienter. En studie på mus med det humane Alzheimer-sykdomsgenet matte mus, et ikke-dosert curcumin diett, lavdose curcumin diett eller et høyt dose curcumin diett over seks måneder, ifølge en gjennomgang publisert i april 2005 utgaven av "Current Alzheimer Research ." Både lavdose og høydose kurcumin-matede mus viste reduserte genetiske faktorer av aldersrelatert hukommelsestap. Det er behov for ytterligere forskning i pasienter med Alzheimers sykdom hos mennesker for å gi avgjørende resultater.
