Helsefordeler av vannkastanjer
Vannkastanje er ikke nøtter, men er knollene av vannplanter. Rå eller kokte, du har sannsynligvis hatt dem på en kinesisk restaurant i retter som røre-stek eller chop suey. Vannkastanje tilhører den ikke-stivelsesholdige, kalorifattige grønnsakskonsernet og er ideell for diabetiske dietter, ifølge American Diabetic Association. Prøv å legge dem til salater, supper, wraps eller til og med pizza og dra nytte av helsemessige fordeler av vannkastanjer.
Helsemessige fordeler med vannkastanjer (Bilde: OksanaKiian / iStock / GettyImages)Les mer: Hvordan klargjøre Hermetisert Vannkastanje
Null kolesterol og fett
Når du ser etter kolesterolfri og fettfri mat for å legge til dine måltidsplaner, fyller vannkastanjer regningen. Du kan redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag ved å opprettholde blodkolesterolnivået, og legge til vannkastanjene til måltider kan hjelpe deg med å gjøre dette. Vannkastanje 'nollfettinnhold kan bidra til å forhindre vektøkning. Fordi vannkastanjer er en mat med høy volum, kan de holde deg fulle i lang tid. Vannkastanje er også lavt på den glykemiske indeksen, noe som betyr at karbohydrater frigjøres sakte.
Les mer: Kolesterol Helse
Vannkastanje Næringsstoffer
En halv kopp vannkastanjer inneholder 10 prosent av den daglige verdien av hver av følgende: kalium, kobber, B6 og mangan. Andre næringsstoffer i vannkastanjer inkluderer tiamin, riboflavin, vitamin C og E, magnesium, fosfor og sink, ifølge selvnæringsdata. Hver av disse mineralene spiller en rolle i din generelle helse. Vitamin B6 støtter sunn hjerne- og immunsystemfunksjon, mens tiamin og riboflavin hjelper kroppen din til å konvertere mat til energi. Din hjerterytme opprettholder en stabil rytme ved hjelp av kalium, mens kobber aids i rød blodcelleproduksjon. Mangan bidrar til å bygge bein og også hjelpemidler i metabolisering av karbohydrater og kolesterol, sier Harvard Medical School.
Lav-kalori valg for dietter
Vannkastanje har bare 60 kalorier i en halv kopp, sannsynligvis på grunn av deres høye vanninnhold, så du trenger ikke å bekymre deg for å spise litt mer av denne næringsrike grønnsaken hvis du teller kalorier. Velg vannkastanjer for en sunn kalorimatbit mens du stikker til kostholdet ditt.
Fiber for sunn fordøyelse
Med 1,9 gram kostfiber gir vannkastanjer 7 prosent av din daglige verdi per halvporsjon. Menn yngre enn 50 år trenger 38 gram fiber hver dag, og kvinner under 50 år skal spise 25 gram, ifølge Mayo Clinic. Menn eldre enn 51 år bør sikte på 30 gram, mens kvinner i samme alder skal prøve å få 31 gram per dag. Fiber er ikke bare nødvendig for å opprettholde tarmhelsen; det bidrar også til å senke kolesterolnivået, bidrar til vekttap, bidrar til å stabilisere blodsukkeret og senker blodtrykket.
Les mer: Hva gjør fiber for kroppen din?
Antioksidanter for å bekjempe gratis radikaler
Vannkastanje har antioxidantegenskaper på grunn av en rekke forbindelser de inneholder. En av disse antioksidanter kalles ferulinsyre, sier Healthline. Ferulsyre har vist effekt på nøytraliserende frie radikaler involvert i kroniske sykdommer. Dette ble påvist ved en 2016 testrørstudie som undersøkte anti-tumoraktiviteten av ferulinsyre i brystkreft. Resultater fra studien, publisert i Oncology Reports, fant at ferulsyre bidratt til ikke bare å undertrykke veksten, men også å drepe brystkreftceller..
En annen naturlig antioksidant i vannkastanje er flavonoid. Flavonoider har også vist seg å ha frie radikalspaltende aktivitet og sykdomsbekjempende evner. En 2016 Journal of Food Science-studie brukte kinesisk vannkastanjeskallekstrakt for å konkludere med at vannkastanjekstraktet har en anti-tumor og antioksidant effekt og bidrar til å skavne nitrater.
