Sunne alternativer til jordnøtt smør
Jordnøtt smør tilbyr en rekke næringsstoffer, inkludert fiber og sunne fettstoffer. Men mange alternativer eksisterer, hvorav noen gir mer hjertebeskyttende egenskaper eller som alternativer for folk med peanøt allergi. Sunn alternativer til jordnøtt smør inkluderer forskjellige nøtter butters samt frø-baserte butters.
Hjemmelaget mutter butters på en marmor benkeplate. (Bilde: Photokitchen / IStock / Getty Images)Et sunt sprekke
Jordnøtt smør tilbyr fiber, vitaminer, mineraler og hjerte-sunt umettede fett, sammen med kalium, som kan beskytte hjertet og motvirke de dårlige effektene av et natriumrikt diett. Dr. Walter Willett, næringslærer ved Harvardhelsehøgskolen, bemerker at mens høye nivåer av mettet fett kan føre til tilstoppede arterier, er den relativt små mengden i peanøttsmør OK, og at dietter rik på nøtter kan redusere risikoen for hjertesykdom og type 2 diabetes.
Allergi Info
US Food and Drug Administration lister opp peanøtter som en av de øverste åtte allergi-produserende matvarer. Som et resultat, kan folk med allergi eller mutter følsomhetene kanskje unngå ikke bare jordnøtt smør, men andre mutter butter. Disse inkluderer produkter fra tre nøtter som mandel, valnøtt og pecan butters. Hvis nøtterallergi er en grunn til å lete etter et alternativ til peanøttsmør, kan frøbaserte butter som solsikke-, gresskar- eller sesamfrø-smørbrød gi sunne valg.
Fettinnhold i mutterbøtter
Alle nøtter inneholder fett, men mye av det er hjerte-sunn monounsatured og polyunsatured fettsyrer. Almond smør har respektable nivåer av disse gode fettene, med 8,9 gram totalt fett og 7,4 gram monounsatured og polyunsatured fett per spiseskje. Cashew smør er et nært sekund, med 7,9 gram totalt fett og 6 gram umettede fettstoffer. Solsikke smør inneholder i mellomtiden 8,8 gram fett og 7,8 gram umettede fett per spiseskje. Disse tallene er i forhold til jordnøtt smør, som har 8 gram fett og 5,9 gram umettede fettstoffer.
Walnut Butter
Valnøtt smør kan være et av de sunneste alternativene til jordnøtt smør. Den er rik på omega-3 fettsyrer; Videre, en studie fra 2006 publisert i "Journal of the American College of Cardiology" sier valnøtter kan forbedre blodkar, hjerte og lymfatiske funksjon. Personer med høyt kolesterolkonsumert høytinnrikede måltider beriket med enten olivenolje eller valnøtter, og arteriefunksjonen i lemmer forbedret for de som hadde spist valnøtter. Ingen slike funn har blitt oppdaget for peanøttsmør.
