Sunn brød til å spise for anti-inflammatorisk dietter

Betennelse er en del av kroppens immunrespons. Akutt eller kortvarig betennelse kan hjelpe kroppen din til å helbrede fra ting som en sportsskade eller infeksjon, men kronisk betennelse kan være relatert til utvikling av sykdommer som kreft eller hjertesykdom. Stress, miljøfaktorer og diett kan alle spille en rolle i betennelse. The Nutrition and Dietetics Academy notater Det er noen bevis for at visse matvarer, inkludert noen typer brød, kan undertrykke betennelse.

Boller av fullkornsbrød på et trebord. (Bilde: TheMalni / iStock / Getty Images)

Inflammasjonsreduserende

The Nutrition and Dietetics Academy anbefaler at du følger et kosthold med hele matvarer som er rik på frukt, grønnsaker, fullkorn og sunne fettstoffer, for å bidra til å øke antioksidanter og redusere betennelser. Når du velger brød som en del av et anti-inflammatorisk diett, se etter en laget med disse ingrediensene, inkludert 100 prosent fullkornsmel; omega-3-rik valnøtter, lin, chia eller hampfrø; og umettede fettstoffer som olivenolje.

Pakket brød

Mørk-farget eller multigrain brød er ikke alltid laget av sunnere hele korn, så det er viktig å sjekke matmerket og se etter ordene "100 prosent fullkorn" på ingrediensetiketten eller "helkorn" -stemplet på emballasjen. En mat ingredienser er listet opp i vekt, så sjekk også om tilsatte ingredienser som solsikke, gresskar eller linfrø, som er høye i sunne fettstoffer, ligger nær toppen av ingredienslisten.

Hjemmelaget brød

Å lage ditt eget brød er den beste måten å sikre at du får et sunt produkt som er fullt av betennelsesbestandige ingredienser. Start med et helkornsmel som full hvete, havre eller bokhvete, og legg til sunne fettstoffer fra hakkede nøtter, frø og olivenolje. Blanding i tørkede frukter som rosiner, tranebær eller kirsebær, eller grønnsaker som soltørrede tomater eller ristede røde paprika legger til en ekstra antioxidant boost. Å legge til urter og krydder øker ikke bare smaken, men kan også legge til brødets antiinflammatoriske egenskaper.

Ingredienser å unngå

Ifølge Arthritis Foundation, kan visse matvarer eller ingredienser som finnes i brød forårsake betennelse og bør unngås. Kontroller ingrediensetiketten for å sikre at brødet ikke inneholder sukker eller mais sirup, delvis hydrogenert olje, raffinert hvitt mel eller kunstig søtningsmiddel. For noen mennesker kan en hveteallergi eller følsomhet for gluten også utløse betennelse. I dette tilfellet bør ethvert brød være hvete- eller glutenfritt. Arbeide med en registrert diett er den beste måten å identifisere potensiell matrelatert betennelse og få forslag til alternative produkter.