Sunn mat å spise til middag

Ditt kveldsmåltid må bære deg til frokost, så det er viktig å inkludere matvarer som gir næringsstoffer som protein og fiber. Beverly Pressey notater i sin bok, "Simple and Savvy Strategies for Creating Healthy Eaters", som å ha flere næringsrike menyideer, vil hjelpe deg med å lage mat som er sunt og at du vet at hele familien er villig til å spise. Hold oversikt over nye oppskrifter du prøver, og snart vil du ha mange næringsfulle middagsideer på fingertuppene.

Rørfrykt

Vegetabilsk rørefryt (Bilde: eugena-klykova / iStock / Getty Images)

En næringsrik rørefryt er enkel å gjøre hvis du har en rekke sunne ingredienser på hånden. Velg en magert proteinkilde, for eksempel hvit kjøttkylling, trimmet mørbradsstikk, fisk eller tofu. Tilsett en drizzle olivenolje til en stor wok eller gryte, tilsett hakket kjøtt eller tofu og stek frykt til det er kokt igjennom. Fjern fra pannen og sett til side. Legg til flere typer grønnsaker på pannen. Inkluder så mange farger som mulig for å få vitamin C, vitamin A og fiber fra måltidet ditt. Røde paprika, gulrøtter, squash, grønn løk, erter, asparges og aubergine er alle næringsrike valg. Rør grønnsakene til litt øm, og legg kjøtt tilbake til gryten. Rør i 1 eller 2 ss. av lavnatrium soya saus, dryss med sesamfrø og server det varmt med dampet brun ris.

wraps

Tortillakylling (Bilde: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Smørbrød er ofte reservert for middagsmåltid, men mange av de samme fyllingene kan omdannes til en tilfredsstillende og næringsrik bryte til middag. Velger tortillas av full hvete fordi de gir mer fiber enn hvite. Velg en protein kilde for å bygge din wrap på. Grillet kylling, ristet kalkun og magert biff er alle proteinfylte valg. Rist eller skjær kjøttet og legg det på en tortilla. Legg grønnsaker som gulrøtter, spinat, tomater og løk til kylling og dryss med fettfattig ranch dressing. Grønn løk, rød paprika, brokkoli og lavsalt soya saus går bra med biff. Kylling, ost og salsa eller kalkun, avokado og lavmett ost er ekstra fyllinger som også er næringsrike.

Supper og Stews

Chili con carne (Bilde: mythja / iStock / Getty Images)

En pott med hjertelig suppe eller stuing er et tilfredsstillende måltid som også kan gi en rekke viktige næringsstoffer. Magerbiff, hvitløk, løk, lavnatriumhermetomater, lavnatriumhermetisert bønner og lavmettig cheddarost kan kombineres for å tilberede en chili som er fullpakket med protein, fiber, kalsium og vitamin C. Lavt salt kyllingbuljong , poteter, gulrøtter, løk, selleri, mais og ristet kylling er en fyllingsuppe som leverer protein, kalium og vitamin A. Fisk eller reker kan erstatte kyllingen til en annen smak.

Grillet kjøtt og grønnsaker

Grønnsaker som griller på grillen (Bilde: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Å bruke din utendørs grill er en enkel måte å tilberede smakfulle matvarer som også er fylt med ernæring. Pensel kyllingbryst, flankebiff eller ørret med olivenolje, og dryss med salt og pepper. Grill over middels flamme til kjøttet er kokt gjennom. Server med en rekke grillede grønnsaker som også har blitt børstet med olivenolje. Squash, asparges, aubergine, røde poteter, tomater og løk grill godt og gi fiber, kalium, vitamin A og vitamin C.