Hvor mye hermetisert tunfisk kan jeg spise hver uke?
Hermetisk tunfisk er et sunt og praktisk alternativ til fersk fisk, som gir samme gode kaloriekilde for protein, viktige næringsstoffer og hjerte-vennlige omega-3 fettsyrer. Det er sannsynligvis årsaken til at hermetisert tunfisk er det nest mest populære sjømatproduktet i USA ved siden av reker. USDA anbefaler at du inkluderer fisk i kostholdet ditt, men det er viktig å vite hvilken type tunfisk som er tryggest å spise og i hvilken fisk som serverer størrelse.
Både lett og hvit hermetisert tunfisk tilbyr næringsfordeler, men hver avhenger av hvor mye du bør spise. (Bilde: RightOne / iStock / GettyImages)Tips
På grunn av risikoen for kvikksølvforgiftning, vil spise tunfisk hver dag overstige mengden som anbefales av FDA. Hvor mye avhenger av hvilken type tunfisk du spiser. Hermetisert lys tunfisk inneholder minst kvikksølv, og FDA antyder å begrense deg til ikke mer enn 12 gram i uka, eller ikke mer enn fire 3 unser bokser.
Hva skjer i Hermetisert tunfisk?
Tunfisk er medlem av Scombridae-familien og fiskes kommersielt over hele verden, både i tropiske og subtropiske hav. Av de mange artene kommer hermetisert tunfisk nesten utelukkende fra to typer tunfisk.
Skipjack er en relativt liten fisk og den mest omfattende og mye fisket tunfisk av arten. Omtrent 70 prosent av hermetisert tunfisk i USA er skipjack. Det kalles ofte chunk light eller flakket tunfisk og er hermetisert i vann, saltlake eller olje.
Albacore er en større fisk enn skipjack, som ofte vokser over 4 meter i lengde og veier nesten 90 pounds. Det bleke kjøttet er verdsatt for sin delikate, milde smak. Albacore er den eneste typen tunfisk som kan merkes som "hvit" i premium hermetisert tunfisk. Omtrent 30 prosent av hermetisert tunfisk som forbrukes i USA, er albacore.
Hva om kvikksølv innhold?
Fisken er en god magert protein, lavt i mettet fett og den beste kilden til sunn omega-3 fettsyrer, så inkludert tunfisk i kostholdet ditt er en god ting. All fisk inneholder noe kvikksølv. Du trenger bare å være klar over hvilke som har de høyeste nivåene for å unngå kvikksølvforgiftning.
Så hvordan kommer kvikksølv inn i fisken du spiser? Kviksølv forekommer naturlig i miljøet - som for eksempel fra vulkansk aktivitet - men industriforurensning kan også bidra til kvikksølv i luften. Merkur er deponert i elver og bekker og til slutt ender opp i havene rundt om i verden, blir metylkvikksølv, som kan akkumulere i kjøttet av fisk over tid.
De største fisken som lever lengst og er høyest på næringskjeden inneholder høyeste mengde kvikksølv, ifølge avdeling for miljøvern. Ifølge en rapport fra 2017 av miljøgiftighet og kjemi fortsetter kvikksølvnivået i mange fisk å stige hvert år.
Les mer: Som er bedre: Wild-Caught eller Farmed Fish?
Hvilken fisk er sikreste?
I et forsøk på å hjelpe forbrukerne med å redusere kvikksølveksponering samtidig som de kan oppnå helsefordeler fra å spise fisk, utarbeidet U.S. Food and Drug Administration et diagram som viser fiskearten som "beste valg,""gode valg"og"valg å unngå,"basert på deres kvikksølvinnhold. Hver av kategoriene har spesifikke anbefalinger for sikkert forbruk, selv for gravide og barn.
Les mer: Hvilken fisk inneholder den minste mengden kvikksølv?
Hvor mye Hermetisert Lett Tunfisk?
Ifølge FDA er hermetisert lett tunfisk, hovedsakelig fra skipjack, anerkjent som en fisk med lavt kvikksølvnivå og er betegnet som en "Beste valg."Dette betyr at du kan spise to til tre porsjoner om uken, eller om 8 til 12 gram. Det antall porsjoner gjelder også kvinner i barnealderen - 16 til 49 år - så vel som gravide.
Fiskeserveringsstørrelse: En voksen servering av fisk er mengden som passer i håndflaten din, eller ca 4 gram. Derfor vil anbefalingen gjøre mat tre til fire 3-unse bokser av lys tunfisk en uke trygg for voksne.
Hvor mye Hermetisert Hvit Tunfisk?
Fordi albacore, eller hvit tunfisk, vanligvis inneholder tre ganger mer kvikksølv enn hermetisert tuna, har FDA tatt med den i "gode valg"kategori. Det betyr at anbefalingen er en porsjon per uke eller 4 gram for voksne - a litt mer enn en 3-unse kan av hvit tunfisk per uke.
Hvor mye er trygt for barn?
Fôring av barnets proteinrike lys hermetisert tunfisk er gunstig for vekst og utvikling. FDA anbefaler at du serverer fisk til barna en til to ganger i uken, ved hjelp av en rekke fisk. Men det er viktig at porsjonsstørrelsen er riktig i henhold til barnets alder og totale kaloribehov.
Fisk servering størrelse: I gjennomsnitt bør en serveringsstørrelse for barn i alderen 2 til 3 år være ca 1 unse; For barn i alderen 4 til 7 år, er anbefalingen 2 gram; For barn 8 til 10 år gammel, er en serveringsstørrelse 3 gram; og for barn 11 år og eldre, er det 4 gram.
Hvordan beregnes beløpet?
De anbefaling fastsatt av FDA for mengden fisk som er trygt å konsumere er ment som en generell retningslinje basert på den gjennomsnittlige vekten av den amerikanske befolkningen. Hvis du er en voksen som veier mindre enn gjennomsnittet (165 pund), kan du velge å spise mindre porsjoner eller begrense inntaket til to porsjoner fisk en uke i stedet for tre.
Hvis du vil ha en mer nøyaktig indikasjon av hvor mye tunfisk du sikkert kan spise per uke, ta en titt på tonfisk kalkulatoren skapt av Miljøgruppen. Det lar deg legge inn din vekt, alder, kjønn og om du har hjertesykdom. Basert på denne informasjonen kan du få forslag til typen og mengden fisk du kan spise trygg sammen med innholdet av kvikksølv og bærekraft.
Hva er standarden for sikkerhet?
Kviksølvinnholdsstandarder for forbruksfisk er regulert for sikkerhet. Terskelen for et sikkert nivå av kvikksølv i fisk var fast bestemt på å være 0,15 deler per million eller mindre; moderate til høye nivåer kan variere fra 0,16 til 0,46 deler per million. Eventuell fisk med kvikksølvkonsentrasjon over 0,46 deler per million anses ikke trygt for forbruk, i henhold til EPA.
De nivå av kvikksølv i en can of tunfisk kan variere noe, avhengig av alder av fisken, dens størrelse og hvor den ble fanget. Gjennomsnitt er bestemt for hver fiskeslag, som danner grunnlaget for forskrifter og anbefalinger om trygge mengder å spise. De gjennomsnittlig kvikksølvkonsentrasjon av hermetisert lyse tunfisk er 0,13 deler per million, og hermetisert albacore chunk hvit tunfisk er 0,35 deler per million, ifølge EPA.
Les mer: De 9 sikreste sjømatalternativene
Tunfisk i olje eller vann?
Tunfisk pakket i vann inneholder færre kalorier og mindre fett, nyttig hvis du prøver å opprettholde vekten din. Til sammenligning, en kan av hvit tunfisk i olje, drenert, inneholder 331 kalorier og 14,4 gram fett; en boks av hvit tunfisk pakket i vann, drenert, inneholder 220 kalorier og 5,1 gram fett.
Sammenligning lys tunfisk, en kan pakket i olje har 339 kalorier og 14 gram totalt fett, mens en kan pakket i vann inneholder 191 kalorier og 1,4 gram fett.
Les mer: Fare for å spise for mye Hermetisert tunfisk
