Hvordan unngå Soggy Pizza Dough
Det er noe om hjemmelaget pizza som smaker av selvforsyning og evne til å sørge for familien din. Laster den med favoritt toppings gjør det til en kulinarisk glede skreddersydd til familieens spesifikasjoner. Når alt går bra, vil du sannsynligvis få rave vurderinger. Men når ting går galt og skorpen blir soggy, kan du føle at alt ditt harde arbeid var for ingenting. Løs problemer med soggy pizza deig ved å følge noen enkle retningslinjer.
Hendene bruker en rullestift til å lage pizzadeig. (Bilde: martiapunts / iStock / Getty Images)Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Plasser pizzarampen eller steinen på en stekeovn mens du forvarmer ovnen. Ta av pannen eller steinen fra ovnen og legg pizzadeigen på den varme pannen før du legger på toppings. Dette vil sette deigen og hindre at den absorberer fuktighet fra toppingsene dine.
Trinn 3
Spred et tynt lag med pizza saus på deigen. Du bør kunne se deigen gjennom pizza-sausen. Bruk ca 1/4 kopp pizza saus til å lage en 10 til 12-tommers pizza; for mye saus gjør pizza deig soggy.
Trinn 4
Saute veggies som inneholder mye fuktighet, for eksempel courgette og sopp, i litt olje i en panne over middels varme for å fjerne overflødig fuktighet. Dette forhindrer fuktighet fra veggiene fra å sive ned til pizzadeigen og gjøre det soggy. Sett veggene til side.
Trinn 5
Brune fete kjøtt, som biff eller pølse, i en panne over middels varme. Tørk fettet av kjøttet for å fjerne fuktighet og sett kjøttet til side.
Trinn 6
Legg friske oster, for eksempel mozzarella, i en kolander og trykk lett med papirhåndklær for å absorbere overflødig fuktighet.
Trinn 7
Ordne veggies og kjøtt over pizza-sausen og topp med ost. Hvis familien din foretrekker en lastet pizza, fortsett og legg til litt av alt, men kut tilbake på mengden du bruker. Pizza stablet høyt med toppings kan ikke tilberede seg helt i midten, og skaper en fuktig eller doughy skorpe.
Trinn 8
Bake pizza til kantene er gyldenbrune og osten er boblende, ca 15 til 20 minutter. Fjern pizzaen fra ovnen og la den stå i fem minutter før skiver.
Ting du trenger
Pizza panne eller stein
Pizza saus
Topping
Saute panne
dørslag
Tørkepapir
Grytekluter
Advarsel
Vær forsiktig når du fjerner pizza fra ovnen. Bruk potteholdere eller votter for å unngå skader.
