Hvordan bake en potet i ovnen på høy høyde
En bakt potet kan være en del av et næringsrikt måltid når du gjør sunne topping valg, men du må gjøre noen mindre justeringer når du baker en potet i høyder 3000 meter over havet eller høyere. Tørrluften, lavere oksygenivå og redusert atmosfærisk trykk betyr at det tar lengre tid å lage mat enn det gjør det nærmere sjønivået. Prøv å redusere mengden smør og bruke gresk yoghurt i stedet for rømme for å lage en bakt potet sunnere. Alternativt, skje vegetarisk chili eller steames grønnsaker og lavmett ost over toppen for å lage et komplett måltid.
En bakt potet med ost, bacon og rømme. (Bilde: Iamthatiam / iStock / Getty Images)Trinn 1
Skru potet grundig under kaldt vann for å fjerne smuss på huden. Russetpoteter fungerer godt for baking fordi de har tykke, faste skinn og stivelsesholdige kjøtt som ikke faller fra hverandre når de tilberedes.
Steg 2
Coat potetene lett med litt olivenolje og krydret med ditt valg av krydder som havsalt og sort pepper.
Trinn 3
Pierce potet på omtrent fire forskjellige steder med en gaffel slik at damp kan rømme mens du lager mat. Manglende ventilasjon for damp resulterer i en eksplodert potet i ovnen.
Trinn 4
Forvarm ovnen til ca 400 grader Fahrenheit. Hvis du bare baker en enkelt potet, kan du spare energi ved å bruke en brødristerovn i stedet for en vanlig ovn.
Trinn 5
Plasser potet på en bakervare og sett den i ovnen på midtstativet. Alternativt kan du plassere potetet direkte på stekeovnen med en skuff på stativet nedenfor for å fange fallende havsalt eller andre drippings.
Trinn 6
Bake potet i ca 50 minutter for en mellomstor potet og opptil 1 time for en stor potet. Klem midten av potet mens du har på meg en ovn. Alternativt, se om du enkelt kan sette inn en gaffel i midten av potet. Tilsett 5 til 10 minutter ekstra tilberedningstid hvis potet er fast og ikke føles mykt til midten.
Ting du trenger
Oliven olje
Sjøsalt
Svart pepper
Stekebrett
Gaffel
Stekeovn
Tips
Det anbefales ofte feilaktig å øke temperaturen ved tilberedning i høye høyder, men dette hjelper ikke med å øke hastigheten på tilberedningstiden. Faktisk gjør dette bare vannet i potetene fordampe raskere, noe som fører til en veldig tørrbakt potet.
Legg til ytterligere 10 til 15 minutter tilberedningstid hvis du lagrer fire eller flere poteter på en gang.
