Hvordan bake Pan-Seared Breaded Kylling
Et litt sunnere alternativ til dypfryst kylling er bakt, pan-seared kylling. Searing eller panne stek kyllingen gir en fin smak, mens etterbehandling av kyllingen i ovnen kutter tilbake på mengden fett som brukes i prosessen. Den kombinerer en sprø, gyldenbrun ute og en fuktig innsiden for kylling med en deilig og mykevann smak.
Breaded kylling på en hvit plate. (Bilde: yasuhiroamano / iStock / Getty Images)Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader F. Varm nok olje i stekepannen for å dekke kyllingen halvveis.
Steg 2
Pisk egget i grunt tallerken bred nok til å legge kyllingen flatt. Plasser mel og brødsmuler i lignende retter. Du trenger en separat tallerken for hver ingrediens.
Trinn 3
Trim overflødig fett av kyllingbryst.
Trinn 4
Dyp kyllingen i melet. Coat kyllingstykket jevnt. Rist av overflødig.
Trinn 5
Dyp kyllingen i egget. Frakk hvert stykke jevnt.
Trinn 6
Dyp kyllingen i brødkrummene. Frakk jevnt. Rist av overflødig.
Trinn 7
Legg kyllingen forsiktig i forvarmet matolje. La den brune i to til tre minutter før den snu.
Trinn 8
Vri kyllingen bare en gang. La den andre siden brune i to til tre minutter.
Trinn 9
Legg de stekte kyllingbitene i ett lag i bakeretten. Bake i den forvarmede ovnen i 20 til 30 minutter, eller til den er grundig tilberedt (indre temperatur på 165 grader).
Ting du trenger
Utbenet, hudløs kyllingbryst
1 egg
1 kopp mel
1 kopp breadcrumbs
1/2 kopp peanøttolje
Stekepanne
3 flate grunne retter
Ovnsikker bakervarer
Tips
Prøv å bruke panko brødkrummer i stedet for vanlige perlekrummer. Bruk monteringslinjen tilnærming til å forberede kylling effektivt og rydde opp lett. Legg til mer mel og / eller brødsmuler etter behov. Prøv å blande ulike urter og krydder til melet før du legger på kyllingen. Dette vil gi deg forskjellige smaker.
Advarsel
Vær forsiktig med krysskontaminering. Hvis du berører rå kylling med dine bare hender, må du ikke røre noe annet før du vasker hendene. Varm olje kan splitte og forårsake alvorlige forbrenninger. Legg kyllingen i oljen forsiktig og i en retning vekk fra deg. Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen blir kokt grundig. Forbruker undercooked fjærfe kan være farlig.
