Hvordan bake laks på en Cedar Plank

Laks er en utmerket kilde til essensielle omega-3-fettsyrer, inkludert hjernestimulerende DHA, i tillegg til å levere sunt magert protein og andre næringsstoffer. En tradisjonell metode for matlaging laks er å bake den på en cedarplank, som gir en rik, røykfylt smak som er sikker på å imponere familie og gjester. Baking på en sedertreplank virker for både Stillehavet og Atlanterhavslaks, og den ferdige parabolen går bra med både uformelle og elegante side retter fra kokt mais og poteter til øm asparges og ris pilaf.

Cedarplank roasted laks gjør et utmerket hovedrett. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Sopp cedarplanken i vann i 2 til 4 timer før du planlegger å lage mat med den.

Steg 2

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Når den har nådd denne temperaturen, plasser planken i ovnen i 5 minutter for å varme den.

Trinn 3

Ses begge sider av laksfileten med salt og pepper og sett den til side.

Trinn 4

Fjern planken fra ovnen og gni olivenoljen forsiktig over overflaten.

Trinn 5

Plasser laks på planken og spred Dijon sennep over toppen av fisken for å belegge den. Stryk brunt sukker og dill over sennepsbelegget.

Trinn 6

Sett planken tilbake med laksen på den til ovnen og bake ved 375 grader Fahrenheit i 15 minutter.

Trinn 7

Skift ovninnstillingen til broil og la laksen koka i 5 minutter ved denne innstillingen eller til toppen er boblende og brun.

Trinn 8

Åpne ovnen og bruk en stor spatel for å fjerne laksefileten fra planken og legg den på en serveringsplate. Slå av ovnen og la sederplanken avkjøles før du fjerner den fra ovnen.

Ting du trenger

• Cedarplank

• Hele laksfilet med hud fjernet

• Stekeovn

• Salt og pepper etter smak

• Oliven olje

• Dijon sennep

• brunt sukker

• dill

• Stekespade

• Tallerken

Tips

For utvalg, prøv andre krydder og krydder i stedet for dill, som rosmarin, timian, mynte, sitronsaft eller lønnesirup.