Hvordan bake med surkrem
Rømme er ofte tenkt som et topplag for poteter, et tillegg til sauser og en måte å blande guacamole på, men det blir ikke ofte husket som en bakende ingrediens. På grunn av sin kremete konsistens, kan surkrem legges til en rekke bakevarer og oppskrifter for å gi resultater fra fuktighet. Den samme rømme kan brukes som erstatning for visse ingredienser, slik at du ikke blir fanget uten de riktige materialene for å lage din favorittbakt.
Sour Cream og andre ingredienser å lage bakverk. (Bilde: Vinicef / IStock / Getty Images)Trinn 1
Bruk surt skrik som en måte å lage tykkede sauser og glasur på. En lett glasur for kaker og smultringer kan gjøres ved å blande 1/2 kopp surkrem, 1 kopp pulverisert sukker og 1 ts. vanilje ekstrakt. Bland godt og drizzle over bakte varer for en fin finish.
Steg 2
Bytt fettet i en kake eller kakeoppskrift for samme mengde lys surkrem. Hvis en kakeoppskrift krever olje, kan du spare på fett og kalorier ved å bruke lett surkrem istedenfor. Du kan merke en liten smakendring, men siden rømme er generelt mild, kan den bare være til stede som en liten tang i smaken av varen.
Trinn 3
Legg til en kopp fløtekrem til din vanlige kake- eller kakeoppskrift for å skape et fuktresultat. Kaker som noen ganger kan komme tørr ut, for eksempel svampekaker, har særlig nytte av tilsetning av rømme. Dette gjelder spesielt når du baker i høye høyder, hvor bakevarer har en tendens til å tørke ut raskere.
Trinn 4
Alternativ rømme til andre gjenstander på kjøkkenet. For eksempel kan en kopp rømme erstattes med en kopp vanlig krem, vanlig yoghurt eller til og med melk i en oppskrift. Mens du kan oppleve en liten smak eller teksturendring, gjør surkrem deg til å oppnå lignende resultater uten å måtte stoppe bakingen for en tur til butikken.
Tips
To spiseskjeer med vanlig rømme har 60 kalorier, mens fettfattig surkrem tilbyr 40 og fettfri rømme har bare 25. Velg type rømme basert på tekstur og utfall du ønsker. For eksempel, hvis du leter etter en kremere, fuktig baker bra, bruk fettfattig rømme, som har en kremere konsistens. Hvis du vil ha bakt varer til å være lavere i fett og kalorier, bruk nonfat sorten.
