Hvordan Blanchere Spirer Sprøyter og sot dem i Olivenolje
Selv om disse små kryddergrønnsakene ser ut som en pint-stor versjon av et kålhull, spiser brøksprut en smak som er helt egen. Snarere høyt i protein til en grønnsak, Sprøyter gir 2 g protein i bare en 1/2-kopps servering. Mens bare blanchering av brusselspirene kan gjøre dem søte nok til å være underholdende, sautéing dem i olivenolje etter blanching kan bidra til å låne smaken til disse veggiene.
Brusselspirer (Bilde: Ozgur Coskun / iStock / Getty Images)Trinn 1
Vask brusselspirene under kaldt rennende vann for å fjerne eventuelle smuss eller plantevernmidler.
Steg 2
Skal bort eventuelle skadede eller misfarvede blader og kast dem.
Trinn 3
Slipp brusselspirene i en pott med nok kokende vann for å dekke dem helt.
Trinn 4
Kok brusselspirene i fem minutter.
Trinn 5
Ta av sperrene fra gryten med en skje skje og slipp dem i en bolle med isvann for å stoppe matlagingen.
Trinn 6
Varm 2 til 3 ss. av olivenolje i en sautépanne.
Trinn 7
Plasser sperrene i pannen og rør dem med en skje for å sikre at de blir jevnt belagt med oljen.
Trinn 8
Krydre spistene til smak med salt, pepper og andre krydder.
Trinn 9
Fjern bruskålene fra pannen med en skje skje og legg dem i en tallerken for servering.
Ting du trenger
Gryte
Slotted skje
Bolle
Isbiter
Panne
Oliven olje
Salt
Pepper
Tips
Overcooking Brusselspirer kan gjøre dem grøtaktig. Se dem nøye under matlagingsprosessen, og prøv dem med jevne mellomrom med en gaffel. Det endelige produktet skal oppvarmes gjennom og fast. Oppbevar de sautéte Sprouts i kjøleskapet i to til tre dager, eller i fryseren i en lufttett beholder eller frysepose i opptil ett år.
