Slik koker Butternut Squash

Butternut squash er en pæreformet vinter squash relatert til gresskar, agurker og meloner. Denne squash har en hard, gulbrun hud og gul oransje til mørk oransje kjøtt. Kokt butternut squash har en subtil, myk og søt smak, og tilbyr deg et vell av vitaminer, mineraler, riboflavin og jern, notater "Bon Appetit" magazine. Du kan spise kokt butternut squash som er eller bruk den i supper, risotto eller pasta fyllinger.

En butternut squash kuttet i halvparten. (Bilde: VeselovaElena / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Velg en butternut squash som føles stiv og har ubrudd, matt hud. En blank hud betyr at squashen ikke fikk ripen lenge nok, og det vil ikke smake like søt som moden butternut squash.

Steg 2

Skyll og skell din butternut squash. Den tøffe huden krever en høy kvalitet potet peeler. Hvis din peeler ikke er oppe for jobben, skar forsiktig av huden med en skarp paringkniv.

Trinn 3

Skjær av nakken og stilk med kokkens kniv. Legg squashen på et skjærebrett og kutt det i lengderetningen. Skru ut frøene og strykefibrene med en skje. Klipp squashen i 1-tommers biter.

Trinn 4

Kok vann i en pott. Legg forsiktig biter av butternut squash, dekk potten med lokket og kok i 10 til 15 minutter. Din squash skal være øm, men fortsatt litt fast.

Trinn 5

Fjern gryten fra ovnen. Hell forsiktig bønnens squash i en kolander eller sil for å tømme av overflødig vann. Plasser den drenerte squashen i en beholder og la den avkjøles hvis du bruker den i andre retter. Du kan også moske squashen og spise den som potetmos. TheReluctantGourmet.com foreslår spicing opp kokt butternut squash med kanel, brunt sukker, allspice eller gurkemeie.

Ting du trenger

• 1 stor butternut squash

• Potet peeler eller paring kniv

• Kokkens kniv

• Skjærefjøl

• Skje

• Pot med lokk

• Vann

• Colander eller sil

Tips

Butternut squashes med tykke nakker og små bunner har vanligvis mindre frøhulrom og mer kjøtt.

Advarsel

Ikke overkoker squashen din eller det blir grøtaktig.