Slik smelter du på fløtefileter

Flounder er en saftig og mørk kjøttfisk med mild smak. Kjøttet tar godt med høye temperaturer, da det ytre danner en litt søt skorpe mens interiøret forblir fuktig. Å legge til krydderier vil introdusere flere smaker til kjøttet, som utfyller sin naturlige smak. Broiling flounder fileter koker dem raskt og sears i kjøttets naturlige juice. Denne oppskriften gjelder for to fløtefileter; men du kan justere den slik at den passer til dine behov.

Frisk grunnlegger filet på papir. (Bilde: BWFolsom / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Forvarm kjøttet.

Steg 2

Legg flaskefiletene på stekepannen og la dem hvile ved romtemperatur i 10 minutter.

Trinn 3

Bland kokoljen, sitronsaft, jordet timian, paprika, hvitløkspulver og malt sort pepper i en liten bolle. Visp å blande krydderblandingen.

Trinn 4

Spred krydderblandingen jevnt over hver side av flundrfiléene med en konditoribørste.

Trinn 5

Plasser pannekjøttpannen inn i pommes frites og la flundfiletene lage mat i 5 minutter.

Trinn 6

Flip filètene og fortsett broiling dem i 3 til 5 minutter eller til kjøttet flager lett når du plukker på den med en kniv.

Trinn 7

La de flakete flanfiletene avkjøles ved romtemperatur i 3 minutter før de serveres.

Ting du trenger

• 2 5-oz. flounderfileter, tint eller friskt

• Broiler pan, lett smurt

• 3 ss. matolje som oliven, grønnsak, sesam

• 2 ss. sitronsaft

• 1 ts. jordet timian

• 1 ts. paprika

• 1/2 ts. Hvitløkspulver

• 1/2 ts. malt svart pepper

• Liten bolle

• Visp

• Bakepensel

Tips

Hvis du har en favoritt fløte krydder krydder, bruk den i stedet for den som presenteres i denne oppskriften.