Hvordan Broil Kjøttboller
Broilers er et oversett og underused kjøkken forberedelse verktøy. Broiling er en sunn matlaging som krever ingen tilsatt fett. Faktisk tømmer fett av kjøttbullene når du koker dem i en broilerpanne. Broiling utsetter mat til svært høy varme på kort avstand for en kort steketid. Kombiner denne sunne matlagingsmetoden med kjøtt av høy kvalitet, og du har en oppskrift på deilige og sunne kjøttboller.
Kjøttboller med saus i en panne. (Bilde: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)En og ferdig
Trinn 1
Gjør kjøttbollen jevnt i størrelse slik at de kokes jevnt. Bruk en liten kake, melonballer eller måleskje for konsistens når du danner kjøttbullene.
Steg 2
Legg hver kjøttkål på en pannekjøttpanne eller i en støpejernspanne. Broiler panner tillater luft å sirkulere under maten for jevn matlaging. Støpejern skillets fungerer bra fordi det tunge jernet fordeler varmen jevnt og tolererer høye temperaturer godt. Bakervarer fungerer i klem hvis du ikke har noe annet. La ca 1/4 tomme mellom kjøttbullene for jevn bruning.
Trinn 3
Plasser pannen under forvarmet broiler. De fleste broilere har av og på evner uten andre temperaturinnstillinger. Hvis du har valget mellom "Høy" og "Lav", legg broileren på høy innstilling. Stekeovnen skal være i høyeste posisjon, slik at kjøttbullene ligger innen tommer av varmekilden, med mindre annet er bestemt av ovnen din.
Trinn 4
Smør i ca. 10 minutter for kjøttboller 1 tommer i diameter, bla dem over i midten av tilberedningstiden, eller til kjøttbullene når en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit på kjøtttermometer. Omtrentlig koketid avhenger av kjøttbullets størrelse.
Trinn 5
Fjern kjøttbullene fra broiler.
Avslutt i saus
Trinn 1
Forbered kjøttbollrecepten som angitt, slik at hver kjøttballsuniform blir i størrelse og form. Forbered tomatsås og la det simre i en kasserolle på ovnen.
Steg 2
Smør kjøttbullene i ca 10 minutter, snu dem halvveis. Kjøttbullene skal være pent brunet, men bare delvis tilberedt på innsiden.
Trinn 3
Fjern kjøttbullene fra brasken og legg dem i sausen med tang. Smør sausen og kjøttbullene til kjøttbullene blir kokt gjennom. Avhengig av kjøttbullets størrelse og hvor grundig de forkokte under broiler, kan det ta 20 minutter eller lengre å fullføre. Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kjøttbullene når 160 F i midten.
Ting du trenger
Broiler pan eller støpejern skillet
Kjøtttermometer eller øyeblikkelig termometer
Tips
Jordkjøtt som biff, kylling, svinekjøtt og kalvekjøtt har en økt sannsynlighet for forurensning fordi malingsprosessen blander kjøttet sammen. Tilberedning til riktig temperatur er viktig for å forhindre matforgiftning.
Server kjøttbullene med spaghetti og tomatsaus.
