Hvordan konvertere Crock-Pot Cooking Time til Ovn Cooking Time

Det er mange deilige oppskrifter der ute - og noen tilfeldigvis er designet spesielt for Crock-Pot tregkokere. Den fuktige, lave varmen er perfekt for retter som krever en lengre tilberedningstid. Ikke den stolte eieren av en eller bare ikke opptatt med å bruke den for øyeblikket? Ikke bekymre deg. I de fleste tilfeller kan du fremdeles foreta dine favorittmatretter i ovnen med noen få justeringer.

Å prøve en Crock-Pot-spesifik oppskrift i ovnen i stedet for en faktisk Crock-Pot er ikke umulig. (Bilde: Twenty20 / @ akaimade)

Sakte kokere varierer, så det er ingen nøyaktig konverteringstid for tregkokereoppskrifter, men det er noen generell sakte komfyr til ovnkonverteringstider. Konvertering av koketiden vil også avhenge av parabolen.

Ovnstemperaturen tilsvarer en langsom komfyr

Ifølge Iowa State University er den lave innstillingen på en langsom komfyr vanligvis 190 grader Fahrenheit, og den høye innstillingen sitter vanligvis ved 300 grader Fahrenheit. Selvfølgelig kan dette variere med forskjellige modeller, men disse er generelle retningslinjer for å hjelpe deg med å konvertere koketiden fra sakte komfyr til ovn.

Slow Cooker til Ovn Conversion Times

Ifølge den offisielle Crock-Pot-nettsiden er det viktig å forstå forskjellen mellom kokeovnens toppetemperatur, stekeovnstemperatur og Crock-Pot-temperatur. En simmer på ovnen er typisk rundt 209 grader Fahrenheit. Crock-Pot indikerer at de tregte kokene tar 7 til 8 timer på lavt å nå simmer og 3 til 4 timer på høyt. Koking i ovnen eller på ovnen vil ta betydelig mindre tid.

Hvis du ikke har 8 timer å spare eller ikke vil forlate ovnen eller ovnen på en lengre periode, er det mulig å konvertere langsomt koketid til lavt for å forkorte tiden til maten din er ferdig. Ifølge Crock-Pot nettsiden er lav til høy konverteringstider som følger:

12 timer på lav er 8 timer høyt
10 timer på lav er 6 timer høyt
8 timer på lav er lik 4 timer høyt
7 timer på lav er 3 timer høyt

Når du gjør en full konvertering fra tregkokeren til ovnen, følg disse generelle retningslinjene for disse vanlige kjøttbitene, ifølge eksperter fra Williams-Sonoma. De anbefaler braising - bruker en overdekket gryte for å smake kjøtt eller grønnsaker i en væske - ved 325 grader Fahrenheit. Fra en høy sakte komfyrinnstilling til ovnen:

Kok kyllingebryst på en til 1,5 timer i en dekket pott i stedet for 2 timer i en treg kokekanne.
Større kjøttstykker, som stek eller svinekjøtt, som vanligvis tar 4 timer høyt i tregkokeren, kok i 3 til 4 timer i ovnen. Øk koketiden i ovnen når tiden øker i din sakte komfyrrecept per pund kjøtt.
Kubet kjøtt skal ha samme koketid i ovnen som i langsom komfyren.

For andre retter enn kjøtt som vanligvis krever en sakte komfyr, bruk disse generelle retningslinjene for å lage mat på en standard ovnstemperatur på 350 grader Fahrenheit.

En til 1,5 timer på høy eller 4 til 6 timer på lavt i en langsom komfyr svarer til 15-30 minutter i ovnen.
To til 4 timer på høy eller 6 til 8 timer på lav er lik 35 til 45 minutter i ovnen.
Fire til 6 timer på høy eller 8 til 10 timer på lav er 50 minutter til 3 timer i ovnen.

Fordeler ved å bruke en sakte komfyr

Ulike typer retter gjør det bra utelukkende i en treg komfyr eller ovn, og noen kan smake deilig med hver type matlaging. Fordelene med å bruke en treg kokekanne kan komme ned til plass og håndfri tid. Ved å bruke en sakte komfyr kan du frigjøre stekeovnen for andre matvarer, som desserter eller brød. Den tregte komfyren kan lage mat mens du ikke er hjemme, mens du må være hjemme når en ovn er på i huset. Den langsomme komfyren kan også komme til nytte om sommeren når du ønsker det sakte kokte smaken, men du vil ikke varme opp huset ditt med ovnen.

Fordeler med matlaging i ovnen

En av de største fordelene ved å bruke ovnen, er tid lagret for noen retter. I tillegg, når du bruker en nederlandsk ovn, er det mulig å sitte av kjøtt på stekeovnen, overfør direkte til ovnen, og dekk for å forsegle fuktigheten. De fleste tregte kokere har ikke mulighet til å sme kjøtt, noe som bidrar til å låse smaken.

Nyttige tips for Slow Cooker til Ovn Conversion

Det er noen tips du kan bruke når du gjør tregkokeren til ovnkonvertering. Noen ting å huske på er følgende:

En langsom komfyr gjør sin egen fuktighet og reduserer ikke væske som en nederlandsk ovn, så når du bruker matlaging i ovnen, bruker du mindre væske enn det som langsomt oppskrifter krever.
Ikke alle oppskrifter vil konvertere godt - oppskrifter med pasta krever store mengder vann med sakte kometid, men vil ikke fungere godt i ovnen. Det er best å lage pastaen på ovnen først.

Når du skal vite om din tallerken er tilberedt

Det er ikke nok å se på en tallerken, spesielt kjøtt, for å se om det er gjort. Et termometer er en god investering for sikkerheten til deg og din familie, spesielt når du konverterer koketider. Ifølge USDA, bør følgende temperaturer nås for å sikre at parabolen er trygg å spise.

Alle fjærfe, gryteretter, fyllinger og rester skal nå 165 grader Fahrenheit.
Jordkjøtt skal kokes til 160 grader Fahrenheit.
Oksekjøtt, svinekjøtt, lam og kalvekjøtt og stek, koteletter og steker skal nå 145 grader Fahrenheit.