Slik lagker du en oksekjøttbiff i en crock pot uten å tørke den

Kok et oksekjøttsteg i din tregkokeren for den bedre delen av dagen, og du er nesten garantert å komme hjem til et fuktig, deilig måltid. En langsom komfyr, som en Crock Pot, fanger biffens naturlige fuktighet - og eventuell ekstra væske du hælder i gryten - under den lange tilberedningsprosessen, eliminerer muligheten for at rumpestøtten tørker ut.

En sakte komfyr. (Bilde: Matthew Hart / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Spre ut løkskiver og hakkede gulrøtter over bunnen av sakte komfyren.

Steg 2

Trim noen store biter av fett av rumpen. Du vil ha litt fett for å holde kjøttet fuktig.

Trinn 3

Lag ca 12 små, grunne slisser i steke med en skarp kniv. Plassen slår jevnt over steken. Sett inn noen biter hvitløk i hver spalte.

Trinn 4

Dryss rumpesteg med 1 teskje salt og 1 teskje pepper. Legg steke over løk og gulrøtter i tregkokeren.

Trinn 5

Hell Worcestershire saus og biff kjøttkraft over steken.

Trinn 6

Dekk sakte komfyren. Kok på høy i 4 til 5 timer, eller på lav i 6 til 8 timer. Sett inn et øyeblikkelig termometer i midten av steke. Hvis temperaturen ikke er minst 145 grader Fahrenheit, tilbered steket i ytterligere 15 minutter på høyt, eller 30 minutter på lavt, deretter kontroller temperaturen igjen.

Trinn 7

Plasser rumpet stek på en tallerken. Dekk det med aluminiumsfolie og la det hvile i 15 minutter før skåret.

Ting du trenger

• 1 stor løk, skiver

• 1 kopp skiver gulrøtter

• Beef rump stek, 3 til 4 pounds

• 5 hvitløkskrever, skilt og grovhakket

• Skarp kniv

• 1 ts salt

• 1 teskje pepper

• 1 ss Worcestershire saus

• 15-unse kan biff bouillon

Tips

Rist overkrok med to gafler og rør i kommersiell grillsås til smørbrød.