Hvordan lage en Chuck Roast på Grillen

Chuckrosten er en kvalitetsdel av kjøtt som kan fås til en rimelig pris. Chuckroster har en tendens til å være tøffe kjøttstykker og på grunn av det blir de vanligvis forberedt sakte i et flytende bad, men chuckroster kan gjøres mye raskere på grillen. Hvis en chuckroast marineres riktig, vil den ha en øm tekstur selv når den er kokt på grillen, og du vil bli igjen med en mer smakfull tallerken med mindre fett i slutten. Når grillet, kan det tilberedes en chuckrost på så lite som 1 ½ time, ikke inkludert marineringstid.

En chuckost på en tallerken. (Bilde: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

marina

Trinn 1

Hakkelfin 3 finte hvitløk og sett i en middels mikseskål.

Steg 2

Tilsett ¼ kopp rødvineddik og 1/3 kopp sherry til blandeskålen.

Trinn 3

Legg ¼ kopp olivenolje til blandeskålen sammen med 1 ss. soya saus og 1 ts. tørr sennep.

Trinn 4

Tilsett pepper fra tre omdreininger av en pepperkvern til blandingen.

Trinn 5

Legg chucken i en 1-liters frysepose sammen med marinadeblandingen. La roast marinere i 24 timer eller lenger.

grilling

Trinn 1

Forvarm grillen din på middels varme, eller lys kullgrillen. Gassgriller blir varme om 5 minutter; kullgriller er varme når kulene er ash på utsiden og lyse rød på innsiden.

Steg 2

Bland 2 ss. av ketchup i marinade og rist posen for å spre ketchupen rundt.

Trinn 3

Legg kyllingsresten på grillen 5 tommer fra kulene eller flammens spiss. Bør steket hvert 15. minutt gjennom grilletiden og vri steke over hvert 15. minutt. La rognkokeren til den indre temperaturen har nådd 160 grader Fahrenheit, som vanligvis tar mellom 30 og 50 minutter med grilling.

Trinn 4

Baste steke på nytt når den når riktig temperatur og tjen varm.

Ting du trenger

• Medium blandeskål

• 3 fedd hvitløk

• ¼ kopp rødvineddike

• 1/3 kopp sherry

• ¼ kopp olivenolje

• 1 ss. soyasaus

• 1 ts. tørr sennep

• Svart pepper

• 1 liter frysepose

• 2 ss. ketchup

• Kjøtttermometer