Slik lagrer du en flammefilet i ovnen
En flassfilet er et sunt, høyprotein, lavt kalori, hurtigkokende, lett, delikat smaksatt stykke fisk som du kan gjøre omtrent alt du trenger i ganen. Disse spesielt tynne fileter er vanskelig å lage mat på grillen eller på komfyren, men de er helt håndterbare i ovnen. Fordi fisken er naturlig høy i sunn fett og fuktighet, gjør de godt bakt eller broiled. Imidlertid, med bare et minutt eller to for lenge i ovnen, begynner flunderen raskt å tørke ut, så vær nøye med måltidet når du forbereder det.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit ca. 30 minutter før du smaker på flenderfileten. Hvis du vil smelte den, må du slå på kjeksfunksjonen på ca. 10 minutter på forhånd for å forvarme. Med tanke på forvarming og tilberedningstid tar broiling mindre enn halvparten av bakken; det er også bedre å knipse på utsiden av fisken, så velg deg for å ha det hvis du brenner fileten eller foretrekker et krysset eksteriør.
Steg 2
Linj en bakervare med folie og legg på et belegg med kokolje for å bake flundraet, eller smør kjekshyllen med kokolje. Ikke hopp over fett, da det forhindrer å stikke hvis en tynn, delikat, flaky kokt flakfyllestav, er det stor risiko for at den faller fra hverandre når du prøver å få den av brettet.
Trinn 3
Drikk matolje eller smeltet usaltet smør over flounderen. Tørk på salt og pepper med alle andre aromater, urter, krydder eller smaksstoffer som du vil bruke. Bruk svinekjøtt eller Cajun krydderblandinger for krydrede preparater eller en kombinasjon av dill, basilikum, dragon, timian, oregano, marjoram og rosmarin; trykk på toppen av fileten i panko breadcrumbs blandet med urter, finhakkede pekannøtter eller pistasjenøtter, revet parmesanost eller en sitruszest; bruk hakket hvitløk eller ingefær; eller pusse toppen med honning sennep, Dijon sennep eller hakkede pepperrot.
Trinn 4
Legg fileten på den forede bakervarmen eller bakkekaret. For å bake, legg fisken inn i midten av ovnen; å brette, plasser overflaten av fileten 4 til 5 tommer under varmeelementet. Bake en flounderfilé i ca 12 minutter eller brøt den i ca 6 minutter. Det er gjort så snart kjøttet flager enkelt og er jevnt ugjennomsiktig inne. Fjern fisken fra brettet eller pann forsiktig med en bred spatel, og støtte den helt under.
Ting du trenger
Bakkebrett eller broilerpanne
Aluminiumsfolie
Matolje
Salt og pepper
Smaksstoffer
Stekespade
Tips
Fisken skal tilberedes til 145 F, målt med et øyeblikkelig mattermometer.
