Hvordan lage en frossen torsk
En 3-ounce servering av kokt torsk er en utmerket kilde til protein og essensielle næringsstoffer, for eksempel vitamin B-12 og selen. Mens lavt i mettet fett og kolesterol er torsk rik på omega-3-fettsyrene som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom. Når fersk torsk ikke er tilgjengelig, er frossen torsk et økonomisk og allsidig alternativ. Hele frosset torsk må fullstendig tines før matlaging, men frosne torskefiletetter kan tilberedes på mange måter uten tining..
Nærbilde av en bakt torskfat. (Bilde: JCMarcos / iStock / Getty Images)Forbered torsken
Trinn 1
Fjern antall frosne torskefiletetter du planlegger å bruke fra emballasjen. Returner ubrukte fileter raskt til fryseren, slik at de er i en lufttett pose eller beholder.
Steg 2
Plasser kranen for å kjøre det kaldeste mulige vannet. Skyll hver filèt kort under vannet, til overflaten på glasset er borte.
Trinn 3
Pat hver filet tørr med papirhåndklær. Sett fisken til side.
Grillfryst torsk
Trinn 1
Coat den kjedelige siden av et stort torg med aluminiumsfolie lett med nonstick matlagingsspray. Plasser den frosne fileten i midten, hudsiden nedover.
Steg 2
Bruk en konditor børste til å spre vegetabilsk olje på begge sider av fileten. Brett opp sidene av folien for å danne en forseglet pakke rundt fisken.
Trinn 3
Legg pakken på en grill oppvarmet til 400 grader Fahrenheit. La fisken lage mat i 8 til 10 minutter.
Trinn 4
Bruk en metallspatel for å fjerne pakken fra grillen. Åpne folien, legg krydder til overflaten av fisken og forsegle pakken.
Trinn 5
Sett fisken tilbake på grillen. Fortsett å lage mat i 8 til 10 minutter.
Dampfryst torsk
Trinn 1
Fyll en stor gryte eller lagerpot med omtrent 1 tommers væske, velg fra vann, kjøttkraft, 100 prosent fruktjuice eller en kombinasjon av væsker. Flyt væsken over høy varme.
Steg 2
Linj en dampbordsinnsats med tynne kuttgrønnsaker, slik som brede salatblader eller skivede løk. Plasser innsatsen i lagerbeholderen og legg den frosne torskefiletet på grønnsakene.
Trinn 3
Sett lokket løst på plass. Damp fisken i fem til syv minutter. Bruk en spatel til forsiktig å fjerne kokte fisken.
Stekt frosset torsk
Trinn 1
Spray en bakervarer lett med nonstick matlagingsspray. Plasser den forberedte, frosne torsken i midten av fatet. Coat hver side av filetene med en tynn film av din favoritt vegetabilske olje.
Steg 2
Stek den frosne torsken i fire minutter ved 450 grader Fahrenheit. Stryk fisken med krydder, som salt, pepper, urter, krydder, saus eller sitronsaft, om ønskelig.
Trinn 3
Sett opp parabolen i ovnen. Fortsett å steke til fisken er ferdig, ca 12-15 minutter.
Broil Frossen Torsk
Trinn 1
Spray en pannekjøttpanne med nonstick matlagingsspray. Legg de frosne torskefiletene på pannen. Pensel hver side av filetene med vegetabilsk olje.
Steg 2
Plasser pannen under en broiler som har blitt forvarmet til 450 grader Fahrenheit. Smør fisken i fire minutter.
Trinn 3
Fjern broilerpannen. Dryss fisken med krydder.
Trinn 4
Sett pannen tilbake under brasken. Kok fisken til ferdig, ca 8 til 11 minutter.
Ting du trenger
Frosset torskefilet, hver ca. 4 til 6 gram
Tørkepapir
Aluminiumsfolie
Vegetabilsk olje
Nonstick matlaging spray
Stor gryte eller lagerpot med lokk
Væske, slik som kjøttkraft eller juice
Steamer innsats
Grønnsaker, som salatblader
Kakeform
Krydderier, som salt, pepper, krydder eller urter, etter ønske
Broiler pan
Tips
Torsken er ferdig når den fletter lett med en gaffel og kjøttet virker ugjennomsiktig. For å være sikker på at den er grundig tilberedt, bruk et øyeblikkelig termometer for å fastslå at den indre temperaturen har nådd 145 grader Fahrenheit.
Hvis du foretrekker å tine torsken før du lager den, legg den i kjøleskapet over natten eller sett den i en forseglet glidelås og dyp den i kaldt vann. Du kan tine fisk i mikrobølgeovn, men tekstur kan lide.
Advarsel
Unge barn og gravide bør begrense seg til 12 gram fisk som torsk hver uke.
