Hvordan lage en god Burger på Komfyren

En stekepanne eller grillpanne på ovnen har en alternativ metode for grilling av burgere. Målet er en saftig hamburgerpatty som er tilberedt, men ikke brent på utsiden. Måten du forbereder pattyen på og håndteringen av kjøttet i pannen påvirker utfallet. For å tilpasse smaken, bland krydder og hakkede grønnsaker i bakken kjøtt før du danner patties.

Trinn 1

Del en pakke med magert kjøttbiff i omtrent 6 unse porsjoner. Hvis du legger til hakkede grønnsaker som løk eller paprika, bland dem forsiktig inn i hver patty uten å kjøre kjøttet for mye.

Steg 2

Mugg hver burgerdel i en patty form ca. 3/4-tommers tykk, igjen minimere mengden håndtering du gjør med kjøttet. Trykk litt på den ene siden av hver patty for å danne en innrykk slik at pattyen ikke puffer opp for mye.

Trinn 3

Dryss krydder som f.eks. Hvitløkspulver, cayenne, salt og pepper på utsiden av hver hamburgerpatty.

Trinn 4

Varm en grillpanne eller skillet over høy varme på komfyren. Legg burgere på den oppvarmede pannen. La pattiene stå alene i tre minutter, eller til bunnen brinner.

Trinn 5

Vri burgerpattene og fortsett å lage mat i ytterligere fire eller fem minutter for å la den andre siden være brun. Kok burgere til de når 160 grader F på kjøtttermometer.

Trinn 6

Topp burgere med stykker ost, om ønskelig, for siste øyeblikk. Tørk pannen med folie eller et lokk for å hjelpe osten smelte.

Ting du trenger

• Kjøttdeig

• krydder

• Hakkede grønnsaker

• Stekepanne

• Stekespade

• Ostskiver