Slik lagker du en svinekjøtt på en Gass Grill Rotisserie
Rotisserie-matlaging er en metode hvor kjøttet roterer på en spytte over lav varme, slik at saften og fettet fra kjøttet baster seg selv når det kokker, noe som resulterer i et saftig, smakfullt og ømt stykke kjøtt. Rotisserie-stillagingen bruker en indirekte varmekilde, slik at kjøttet ikke kokes raskt; Dette kan gjøres på en gassgrill over lave brennere. Pork stek fordeler fra rotisserie stil matlaging siden det er både et fett og tøft stykke kjøtt. Den langsomme matlagingen bryter ned fettet og gristle, forlater svinekjøttet og fuktig.
Rotisserie stil matlaging sakte kokter kjøttet og bryter ned fett og gristle, forlater svin øm og fuktig. (Bilde: KayTaenzer / iStock / Getty Images)Trinn 1
Forvar grillen til høy.
Steg 2
Gni svinesteget med rikelig med ditt valg av urter eller krydder.
Trinn 3
Triss steke, om nødvendig, for å skjære det på spytten. Tie det sammen tett med slakterens garn for å danne en sylindrisk form for å sikre at den forblir sammen som den slår på spytten.
Trinn 4
Reduser varmen på grillen til lav.
Trinn 5
Hell 1 tommers vann i en aluminiumsfolie dråpepanne og plasser pannen på grillens bunngitter rett under der stekebenet snu. Pannen vil fange drippingene fra kjøttet, og dampen fra vannet vil ytterligere baste kjøttet mens det kokker.
Trinn 6
Plasser svinesteg på rotisserie spyttstang, sørg for at spissens spiss er sentrert i kjøttet og kjøttet er sentrert på spyttstangen.
Trinn 7
Fest rotisserie spytt på grillen ved å følge produsentens anvisninger.
Trinn 8
Slå på rotisserie, lukk lokket og kok i 20 minutter per pund svin, til svinekorens indre temperatur når 160 grader F.
Trinn 9
Fjern rotisserie spytten med svinekjøtt med vanter og la kjøttet hvile i ca 10 minutter før kapping.
Ting du trenger
Svinekjøtt
Urter og krydder
Slakter
Aluminiumsfolie dråpepanne
Kjøtttermometer
Grill votter
Tips
Kryd svinekjøttet for å gi fuktighet i hele tilberedningsprosessen.
Svinekjøtt kan marineres for å gi både fuktighet og tilsatt smak.
Sett urter, krydder eller juice i drypppannen for å legge til smak mens du lagrer mat.
