Slik lagrer du en biffmedium godt i en elektrisk skillet

Hvis vær, beliggenhet eller det faktum at du ikke eier en grill, holder deg fra matlagingsbiff, kan du lage kjøttet fra kjøkkenets bekvemmelighet på en elektrisk servise. Kjøttet vil ikke ha grilllinjene som kan forlate biffen estetisk tiltalende, men skilleten kan fortsatt lage maten grundig. Tilberede en biff til middels brønn tar litt tid og et nøyaktig kjøtttermometer.

Tilberede en biff til middels brønn tar litt tid og nøyaktig kjøtttermometer. (Bilde: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Trinn 1

Forvarme skilleten til 400 grader Fahrenheit, da du vil sørge for at skilleten er varm, slik at biffen din vil svelge. Kaste noen dråper vann på skillet og hvis de sizzle og perle, er skilleten varm nok til matlaging.

Steg 2

Ses begge sider av biffen mens skilleten er forvarming, og legg biffen på skilleten når skilleten er varm. Mange liker å bruke pre-made biff krydder, mens noen foretrekker bare litt salt og pepper. Dekk stekepannen slik at fettet fra biffen ikke spatter, slik at et hjørne åpnes slik at luften kan sirkulere.

Trinn 3

Kok den ene siden av biffen til den har en fin mørk sår. For en 1-tommers tykk biff, bør du koke den i omtrent syv minutter.

Trinn 4

Vri biffen med et par tang. Reduser varmen til 300 F og brenk den andre siden med dekselet i ca seks minutter eller til den når den ønskede doneness. Den indre temperaturen til en middels brønnbiff bør være mellom 150 og 155 F på et internt kjøtttermometer.

Ting du trenger

• Krydderier, valgfritt

• Tenger

• Kjøtttermometer

Tips

Coat skillet med en nonstick spray hvis du vil, men fett og juice fra skillet skal tjene samme funksjon.