Hvordan lage Arugula
Med sin krydrede, dristige smak blir det ofte tilsatt rå arugula til salater for å slå smak, men det grønne kan også spises tilberedt. Sautéed eller dampet, kokt arugula gir en imponerende dose vitamin A og K, inneholder ikke noe fett og er svært lavt i kalorier. Når du er kokt, kan arugula bli spist som en næringsrik oppvask eller innlemmet i en rekke oppskrifter for å øke næringsverdien og forbedre smaken.
Dampet Arugula
Trinn 1
Klipp stilkene og eventuelle gule blader av en haug med vasket arugulablad med en skarp kniv. Kast stengene.
Steg 2
Fyll bunnen av en gryte med en tomme eller to vann og legg arugula-bladene i pannen.
Trinn 3
Tørk pannen med et tettsittende deksel og legg pannen over middels høy varme.
Trinn 4
Bring vannet i bunnen av gryten til koking, og fjern straks arugulaen fra varmen. Dette forhindrer bladene i å bli slimete og overkokte.
Trinn 5
Drenk vannet fra gryten, overfør den til en serveringsfat og server den dampede arugulaen med en drizzle olivenolje og dine favoritt urter og krydder.
Sauteed Arugula
Trinn 1
Skjær stilkene og noen visne eller gule blader av en haug med vasket arugula.
Steg 2
Varm olivenolje i en skillet satt over middels varme.
Trinn 3
Legg forsiktig bladringene i den varme oljen og dryss bladene med dine favoritt urter og krydder.
Trinn 4
Rør arugulaen blader ofte med en skje skje.
Trinn 5
Fjern stekepannen fra varmen så snart bladene er visnet og har slått en levende grønn farge.
Trinn 6
Overfør sautéed arugula blader til en servering tallerken og krydre dem, men du ønsker. En sprut med sitronsaft vil også forbedre smaken.
Ting du trenger
Vasket arugula
Skjærefjøl
Skarp kniv
Saucepan med et lokk
dørslag
Servering av tallerken
Oliven olje
Urter og krydder
Stekepanne
Slotted skje
Sitron
Tips
Arugula må vaskes grundig før du koker det. Skjær av stilkene og fjern eventuelle gulvede eller bløtende blader fra flokken av arugula. Plasser bladene i en bolle med kaldt vann og virvle arugulaen rundt for å løsne smuss og jord fast på bladene. Tørk bladene og spred dem på et papirhåndkle for å tørke.
Bruk dampet eller sautéed arugula i en rekke oppskrifter, inkludert suppe, småkoke, risotto, gryteretter og eggerøre.
Advarsel
Arugula er ganske barmhjertig, ifølge Aliza Green, forfatter av "Begynnelse med ingredienser: Quintessential Oppskrifter for måten vi virkelig koker". Bruk den grønne grønnen innen to eller tre dager etter at du har kjøpt den, og trekk av eventuelle gule eller bløtende blader før matlaging fordi disse kan smake ubehagelig bittert. Ikke bruk blåseblader heller, anbefaler US Food and Drug Administration.
